Blomkool is onontbeerlik in dieetvoeding, kindermenu of dieet van mense wat 'n gesonde lewenstyl lei. Dit is hipoallergeen, ryk aan vitamiene, aminosure, makro- en mikroelemente, dit word maklik verteer. Dit het 'n baie delikate en aangename smaak, beide in sy suiwer vorm, en in kombinasie met ander produkte in skottelgoed, stewels, slaaie en sop. Veral harmonieus, blomkool word gekombineer met hoendervleis, en die mate van bruikbaarheid en voedingswaarde van sulke disse word verdubbel.
Ons bied verskeie opsies vir die maak van soppe van blomkool met hoender.
Groentesop met hoender en blomkool - resep
bestanddele:
- kool kleur - 0.5 kg;
- Kipfilet - 0,5 kg;
- aartappels - 0,5 kg;
- wortels - 170 g;
- ui - 175 g;
- Bulgaarse soetrissie - 100 g;
- botter - 75 g;
- geurige peper ertjies - 2 stuks.
- laurierblad - 1 stuk;
- 'n mengsel van varsgemaalde pepers;
- sout;
- vars groente.
voorbereiding
Gegratineerde hoendervleis, in stukkies gesny, gooi twee liter water, sout, voeg 'n mengsel van soetrissies, lekker ertjies en laurierblare by en kook vir twintig minute.
Gesoute en gesnyde wortels en paprika's, en braai die ui in 'n braaipan in botter. Skil die aartappels en sny dit in blokkies.
Ons neem die vleis uit die sous en verwyder die vesels.
In die sous versprei ons die aartappels en kook vir 10 minute. Dan stuur ons die gebraaide groente, verdeel in klein bloeiwyses, blomkool en hoenderstukke. Ons laat dit nog vyf minute kook, vul dit met groente en verwyder dit uit die vuur.
Ons bedien warm aromatiese sop met suurroom.
Bloemkoolsop met hoender en gesmelte kaas
bestanddele:
- kool kleur - 0,8 kg;
- hoenderborsie - 0,7 kg;
- wortels - 170 g;
- ui - 175 g;
- seldery steel - 1 stuks;
- knoffel - 3 tande;
- ertjies van swartpeper - 7 stuks;
- sout;
- pietersieliegroen.
voorbereiding
Hoenderborsie word gewas, in 'n pan met twee liter water geplaas en op 'n bord geplaas. Daar gooi ons die geskilde bolle, knoffel, wortels, in verskeie stukkies gesny, die seldery steel, die balk vloer
Ons verwyder die voorbereide hoender en filter die sous. Ons gooi die bloeiwyse van kool daarin en stuur dit vyftien minute na die stoof.
Terwyl die kool gebrou word, verwyder ons die vleis in vesel, ons vryf die gesmelte kaas op 'n rasper. Klaar koolmash in puree-blender, voeg kaas en hitte by en roer voortdurend totdat die kaas oplos.
Ons bedien sop, sit hoender en pietersielie op die bord.