Daar word algemeen geglo dat die moederland van bokwiet bergagtige streke van Indië en Nepal is. Dit is vir meer as vier duisend jaar verbou. Bokwiet het 'n hoë genoeg voedingswaarde en medisinale eienskappe as gevolg van die groot aantal benodigde vitamiene en minerale wat daarin voorkom. As gevolg van die feit dat bokwiet nie onkruid is nie en dit suksesvol vervang, word die gewasse nie met plaagdoders en kunsmisstowwe behandel nie. Dit word beskou as een van die beste dieetprodukte, danksy die optimaal gebalanseerde biochemiese samestelling. Op hierdie basis word bokwietpap tradisioneel beskou as die gunstelinggereg van baie mense.
Om die smaak te diversifiseer, voeg die sjefs verskeie bestanddele by die bokwietpap , vleis en groente.
Van al die verskeidenheid geregte word bokwiet met sampioene en uie as die mees algemene beskou en vereer. Veral lekker is hierdie gereg verkry met bosse sampioene, maar in hulle afwesigheid is vars of bevrore ander sampioene redelik geskik.
Oor hoe jy lekker bokwiet met sampioene en uie lekker kan kook, vertel ons vandag ons resepte.
Bokwiet met sampioene, uie en eiers
bestanddele:
- bokwiet - 1 glas;
- water - 2 koppies;
- uie - 150 g;
- Mushrooms - 300 g;
- eier - 2 stukke;
- groente-olie - 35 ml;
- soetpeper;
- grond koljander;
- sout;
- gekapte kruie.
voorbereiding
Ons spoel die bokwiet groats, spoel deeglik, gooi koue water, sout na smaak, kook en kook onder die deksel, sonder om in te meng, tot lae hitte tot die vloeistof verdamp.
Gesoute en gekapte uie braai in groente-olie tot deursigtige, voeg gekapte sampioene, sout, soetrissie en koljander by en braai tot dit klaar is.
Smeer die inhoud van die pan tot bokwiet, voeg gekookte gekookte, geskil en gesnyde eiers by en meng.
Ons bedien die geurige bokwiet, besprinkel met gekapte kruie.
Bokwiet met vleis en sampioene
bestanddele:
- Varkpulp - 400 g;
- Gehaktebokwiet - 1 koppie;
- water - 2 koppies;
- uie - 150 g;
- wortels - 100 g;
- Champignons - 360 g;
- knoffel - 2 klein dentikels;
- groente-olie - 35 ml;
- swartpeper;
- hop-suneli;
- sout;
- gekapte kruie.
voorbereiding
Mushrooms word gewas, in skywe gesny en na 'n verhitte droë pan gestuur, braai tot die vloeistof verdamp. Dan gooi ons groente-geraffineerde olie in en braai vir drie minute. Ons stuur na die sampioene die varkvleis in blokkies gesny en braai hulle ook. Voeg die geskil uie, knoffel en wortels by en skil en kook vir nog vyf minute. Nou gooi ons die voorbereide bokwiet, sout, peper, hoep-suneli, giet in water en kook onder die deksel totdat die bokwiet gereed is.
Reuk-tot-bedien bokwiet met vleis en sampioene word bedien met gekapte kruie.
Bokwiet met hoender en sampioene in suurroom
bestanddele:
- hoenderfilet - 350 g;
- Gehaktebokwiet - 1 koppie;
- water - 2 koppies;
- ui - 75 g;
- Champignons - 380 g;
- knoffel - 1 groot denticle;
- botter - 25 g;
- suurroom - 200 g;
- meel - 30 g;
- swartpeper;
- sout;
- gerasperde parmesaan;
- gekapte kruie.
voorbereiding
Bereide bokwiet kook in soutwater in 'n kastrol onder 'n deksel tot gaar. In die proses van kook, moenie inmeng nie.
Braai in gebraaide botter gemaalde sampioene in 'n braaipan. Voeg dan gesnyde uie en hoenderfilet by en braai dit ook.
Ons maak meel in 150 gram water, voeg suurroom by, meng goed, gooi dit in die braaipan by die sampioene en hoender en blus vir 15 minute, af en toe roer. Voeg uiteindelik knoffelblare, gekapte groente by en verwyder uit hitte.
Plaas dit in die bak gekookte bokwiet, bo-op die hoender met sampioene, gooi die sous en strooi dit met gerasperde parmesaan.