Die vleis van hierdie vis het feitlik geen bene nie, en die vleis van hierdie vis is veral in aanvraag in visgeregte. Resepte van pollockfilette is uiteenlopend: vis word gestoof, geroosterd, gebraai en gekook, gekapte vleis is voorberei vir kotelette en taartvulsels . Oorweeg maniere om filets van pollock te berei.
Hoe om pollackfilette in die oond te kook?
Tradisioneel word pollockfilette gebak in foelie, wat die vis beskerm teen uitdroging. Hierdie resep gebruik 'n gesamentlike metode van hittebehandeling: in foelie en sonder dit. Voordat u die filetfilette voorberei, marineer die vis vir 'n kwartier in speserye, om smaak en 'n delikate kors te gee.
bestanddele:
- filets van pollock - 580 g;
- Bulgaarse peper - 90 g;
- Rooi Uie - 35 g;
- tamatie - 60 g;
- knoffel - 3 tande;
- olyfolie - 30 ml;
- gedroogde paprika - 1 teelepel.
voorbereiding
- Filetjies van Pollock Sny in groot stukkies, slyp speserye, olyfolie en stuur vir 'n halfuur om te marineer.
- Voorbereide en geskilde groente sny in klein blokkies en liggies in olie.
- Plaas groente in 'n spesiale houer en bak vir 'n paar minute in die oond teen 'n temperatuur van 190 grade.
- Sit die gepekelde pollock bo-op effens geroosterde groente en bak vir 10 minute. Bedek die vis met foelie en hou dit vir dieselfde tyd in die oond.
- Berei die gereg vir 'n kwartier.
Hoe om pollackfilette in beslag - resep te rooster
Die vinnigste manier om 'n ligte vishakkie vir aandete te kry, is om visfilette in beslag te kook. Bestanddele vir beslag word die mees uiteenlopende gebruik: Voeg kaas, groen, mayonnaise en pittige speserye by die deeg. In hierdie resep word 'n klassieke eier- en meelblom gebruik.
bestanddele:
- filets van pollock - 740 g;
- meel - 130 g;
- eiers - 2 stukke;
- groente-olie - 75 ml;
- melk - 110 ml.
voorbereiding
- Voorbereide vis, sny in skywe en kook met beslag.
- Klits eiers met melk, voeg meel by en meng die vloeibare stok. Geur die mengsel met peper.
- In 'n swaar verhitte braaipan gooi olie en braai stukkies vis, pre-dip hulle in 'n beslag, tot 'n goue kleur aan albei kante.
Knoffels van filets pollock
bestanddele:
- Filetjies Pollock - 750 g;
- harde kaas - 120 g;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 50 g;
- knoffel - 2 tande;
- Broodkrummels - 100 g;
- suurroom - 80 g;
- groente-olie - 70 ml;
- water - 50 ml.
voorbereiding
- Effens klop die filets pollock en sny in die helfte.
- Meng suurroom, gekapte kaas en knoffel en voeg massa by die filet.
- Rol die filette in rolle.
- Klits die eiers met water, rol die filet in meel toegedraai, dan in die eiermengsel, dan sapadiruyte in broodkrummels en dip in die eiermengsel, vul dit weer met krummels.
- Vorm die snyblare en braai in olie totdat dit skerp is.
Visse Pollack Sop
bestanddele:
- filets van pollock - 470 g;
- verwerkte kaas - 80 g;
- water - 2,5 liter;
- wortels -35 g;
- ui - 35 g;
- botter -50 g.
voorbereiding
- Gekapte uie en wortels, sit in botter tot liggies bruin.
- Sny die filette van Alaska Pollack in klein stukkies.
- In die kookwater lê vis, groente en gekapte roomkaas uit.
- Kook die sop vir 'n kwartier en dien dit dan aan die tafel.
Ovenschotelfilet
bestanddele:
- filets van pollock - 350 g;
- aartappels - 140 g;
- uie - 45 g;
- wortels - 55 g;
- eiers - 3 stukke;
- suurroom - 25 g;
- groente-olie - 35 ml;
- handjievol pietersielie.
voorbereiding
- Kook die geskilde aartappels tot die helfte gaar is, braai die gekapte ui.
- Sny die visfilette in klein skywe.
- Berei die eiermengsel vir die oondbak, die suurroom saam met die eiers.
- Voorbereide bestanddele, plaas in lae: aartappels, gebreekte rou wortels, vis, ui, gekapte pietersielie.
- Gooi die gereg met die eiermengsel en kook vir 'n halfuur in die oond teen 'n temperatuur van 180 grade.