Moroshka - 'n soort meerjarige semi-struikagtige of kruieagtige plante met kruipende risoom en eetbare bessies, behoort aan die genus Rubus (Malina) van die Rosaceae-familie. Die hoogte van die plant is gewoonlik nie meer as 30 cm nie. Die vrugte van cloudberry lyk soos frambose, maar hulle het 'n spesiale smaak, reuk en aroma. Die kleur van ryp bessies is oranje-rooi (versamel in Julie-Augustus). Gewoonlik groei wolkbesmeer op turfmoer, in struik- en mostundra, in moeraswoude van die Arktiese en noordelike bosbande van die Noordelike Halfrond, asook in die middelste deel van die Europese deel van Rusland, Siberië, die Verre Ooste en Belorussië. As dit nodig is, word wolkbroodjies suksesvol gekweek.
In die volwasse bessies bevat cloudberry baie nuttige stowwe: proteïene (0.8%), polisakkariede (6%), plantaardige vesels (3.8%), organiese sure (sitrons, appels ens.), Vitamiene: C, B, PP , A, verbindings van kalium, yster, fosfor, kobalt, antosianiene, asook tanniene en pektiene.
Die wolbesvrugte (en ander dele van hierdie plant) het medisinale eienskappe en word wyd gebruik in tradisionele volksgeneeskunde. Die moerbei word op verskillende maniere vir winter geoes, insluitende, en konfyt word gaar.
Vertel jou hoe om 'n lekker konfyt uit wolke te maak. Onmiddellik verstaan een belangrike punt. Baie mense is geïnteresseerd in hoeveel (meer presies, hoe lank, hoe lank) om jam van wolkberries te kook? 'N Universele reël. In die meeste gevalle, hoe minder termies verwerk enige vrug of bessie, die meer bruikbare stowwe daarin word bewaar (insluitend en vitamien C, wat nodig is deur die menslike liggaam). Hierdie reël is nie net geldig vir tamaties nie.
Die resep vir 'n lekker konfyt "vyf minute" gemaak van cloudberry
bestanddele:
- ryp bessies wolkberries - 1 kg;
- suiker van huishoudelike produksie - 1 kg;
- water - ongeveer 300-350 ml.
voorbereiding
Ons sal die bessies van wolkberries uitkies, verwyder die bedorwe en onderbedekte. Ons sit hulle in 'n kuil of sif, ons was onder 'n sagte stroom koue water. Kom ons sit eenkant, laat die water dreineer.
Berei suikerstroop om die bessies te vul. In 'n klein potjie (beste gemaalde), laat ons water gooi en die suiker invul. Ons sit die pan op die vuur en roer, kook. Suiker moet heeltemal oplos. Kook die siroop vir 3 minute na 'n selfversekerde kook, verwyder dan die pan uit die vuur.
Ons dra die suiwer bes oor na die geëmailleerde of aluminiumkom en gooi die voorbereide stroop versigtig. Ons sit die bekken aan die brand gesteek en op lae hitte, periodiek saggies en saggies geroer met 'n houtlepel of spatel, kook. Skuim, gevorm deur kook, moet met 'n lepel verwyder word. Kook die konfyt vir 5 minute, kook dan die hitte af en afkoel tot kamertemperatuur.
Die tweede keer bring ons die konfyt op lae hitte, kook nog 5 minute en maak die vuur af.
Na 'n tweede kookfiets kan jy al die bessies uittreksel
Die derde keer bring ons die konfyt tot kookpunt, kook nog 5 minute en gooi dit in die stoom gesteriliseerde potte. Banke rol saam met blikdeksels, draai en bedek totdat dit heeltemal afgekoel is, of plaas plastiekbedekking.
Ons stoor potte wolkbroodkonfyt in die kelder of op die glasveranda, loggia met 'n minimum plus temperatuur. Hierdie wonderlike stukke diversifiseer ons tee-drink in die koue seisoen. Wel, as jy verkoue, inflammatoriese siektes genees, of as jou liggaam vitamien vitamiene benodig, sal wolkbrood konfyt 'n vreugde wees om jou en jou gesin te help.