Tradisionele Russiese sop is redelik toelaatbaar om te kook op grond van nie net suur nie, maar ook vars kool. In die laasgenoemde geval, om die bakkie 'n kenmerkende suurheid te gee, is dit gewoon om 'n bietjie asyn by te voeg en die gereg met 'n gedeelte suurroom by te voeg, maar laat ons nie haastig wees nie, aangesien ons verder in resepte gaan praat.
Shchi met vars kool en hoender
Kom ons begin met nie die mees tradisionele resep vir Russiese koolsop nie - variasies met die byvoeging van hoenderhakkies.
bestanddele:
- hoenderbouillon - 6 items;
- Gehakte vleis van hoender of kalkoen - 500 g;
- kop van jong kool;
- ui - 60 g;
- Aartappels (groot) - 1 stuk;
- laurierblare - 3 stukke;
- knoffel - 3 tande;
- asyn - 45 ml;
- wortels - 60 g.
voorbereiding
Verhit 'n bietjie olie direk in 'n kastrol en gebruik dit om die ui wat met wortels gebreek word, op te los. Wanneer die groente 'n kenmerkende goue kleure verkry, kombineer dit met knoffel en laurier. Nadat jy die geur van laasgenoemde gevoel het, plaas die hoendervleis dadelik. Wanneer die hoendervleis van alle kante ingegryp word, sit lekker gekapte jong kool, skywe aartappels, en gooi dit oor die sous. Shchi uit vars kool met hoender word redelik gaar: so gou as die aartappels versag, kan jy die skottelgoed uit die vuur skoonmaak en asyn in die sous gooi.
Vars koolsop met hoender en sampioene
bestanddele:
- varkvleis - 40 g;
- knoffel - 5 tande;
- tamaties in sy eie sap - 200 g;
- hoender (rooivleis) - 450 g;
- Jong Kool - 1 kop;
- wit sampioene (gedroogde) - 45 g;
- Aartappelknolle - 2 stuks.
- water - 2 l;
- uie - 70 g.
voorbereiding
Voordat jy koolsop van vars kool met hoender voorberei, gooi die gedroogde sampioene met kookwater en laat dit versadig met vog. Daarna, sampioene wring uit en sny, en meng die sous met water vir sous.
Sny die brisket met strooitjies en braai in die kastrol terwyl jy wag vir die verhitting van die vet, wat perfek is vir stoom-uie, knoffel en sampioene. Wanneer die uiestukke 'n ligte goue kleure verkry, sit ons die gekapte hoender tot by die gebraaide. Sodra die vleis wit word, meng dit met die gekapte blare van jong kool en aartappels, skuif die bestanddele van die braaipan in 'n kastrol, en gooi dit in water of sous. In hierdie resep kan jy tamatiepasta gebruik, maar die natuurlikheid van ingemaakte tamaties veroorsaak meer selfvertroue, en tart die vrugte met 'n vurk of blender en voeg die gemaal by die sous. Hou sowat 40 minute koolsop met vars kool en hoender op die stoof. Die sure wat die tamatie aan die gereg sal gee, sal genoeg wees, maar jy kan kalm 'n bietjie meer asyn gooi.
Lekkame koolsop met hoender
bestanddele:
- gekapte kool blare - 4 items;
- aartappels - 350 g;
- hoender worsies - 500 g;
- wortels - 150 g;
- Botter hoender - 2 liter;
- ui - 100 g;
- ertjies van soetrissie, gedroogde vinkel - na smaak.
voorbereiding
Braai die hoenderporsies in 'n droë braaipan. Wanneer die worsies die vet begin verhit, voeg dit groente by - uie met wortels. Skep dan die ertjies van peper en sprinkel 'n gulde knippie gedroogde dille. Wanneer die gebraaide bruin is, oordra dit in 'n pot met aartappels en koolblare. Gooi die groente en worsies met 'n warm sous en kook sop vir 'n halfuur of tot die aartappelblokkies versag.
As jy besluit om soep uit vars kool te kook met hoender in 'n multivarket, kook dan die braai van hoenderpampoentjies en groente deur "Bak" te gebruik, en skakel die oorblywende bestanddele en vloeistof oor na Quenching. Aangesien in die multivariate alle geregte langer voorberei word, in plaas van die voorgeskrewe 30 minute, stel die timer op die timer.