Korrekte gekookte kalkoenvleis, dit blyk baie lekker en ongelooflik sag. Om hierdie resultaat te bereik, moet vleis eers gemarineer word. Ons sal jou 'n paar maniere vertel hoe om 'n kalkoen lekker te marineer.
Hoe om kalkoen vir shish kebab te marineer?
bestanddele:
- Filets vars kalkoen - 1,5 kg;
- ui - 110 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- Gedroogde basiliekruid - 2 teelepels.
- water - 0.5;
- sout see - 1,5 teelepel.
- gemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
Voordat die kalkoenfilet gepluk word, word die vleis gewas, 1 uur lank in koue water geweek en dan na 'n wye bak oorgedra. Voeg die ui, geskil en gekapte halfringe, geur met gemaalde peper, sout en gedroogde basiliekruid. Meng al die hande saggies. Suurlemoen sny in die helfte en druk albei dele van die sap in 'n kastrol. Laat die vleis vir 2 uur, en gooi dit in 'n halwe koppie water, bedek dit met 'n piering en druk dit. Maak die pan met 'n deksel toe en laat dit vir 8 uur marineer.
Hoe om 'n kalkoen te bakkie vir die bak in die oond?
bestanddele:
- Turkye - 3 kg;
- water gefiltreer - 5 l;
- heuning - by wil;
- sout see - 115 g;
- Komyn, naeltjies, kaneel - na smaak;
- ui - 110 g;
- swartgemaalde peper - 10 g;
- suiker - 125 g;
- knoffel - 4 tande;
- oranje - 1 stuk;
- die wortel van gemmer - na smaak;
- vars groente - 50 g.
voorbereiding
Gooi 'n liter koue water in 'n groot kastrol, laat die seesout af en meng dit vir 'n paar minute totdat dit heeltemal oplos. Skep dan die grond peper, suiker en meng weer deeglik. Ons breek die stok kaneel, voeg dit by die marinade en gooi die komyn met naeltjies. Ons maak die bolle skoon, sny elkeen in 4 dele en knip die knoffel met 'n mes. Die wortel van die gemmer word van die vuil gewas en op 'n groot roer afgesny. Oranje saam met die sest word in groot skywe gesny en ons berei al die voorbereide bestanddele in 'n kastrol. Laastens, gooi die fyngekapte groenperke. Om te proe, voeg ons 'n bietjie blom-heuning by die marinade. Giet nou al die oorblywende water in die houer en meng deeglik. Voordat jy die kalkoen kan marinier, word die karkas vir 1 uur in koue water gewas en geweek. Spoel dit dan weer binne en uit en sny die nek saggies af. Ons versprei die voël in die voorbereide mengsel en let op die feit dat die hele karkas heeltemal bedek is met marinade. Ons verwyder die pan vir 3 dae in die yskas, en voordat ons bak, neem ons die voël uit, spoel dit uit in koue water en droog dit deeglik met 'n papierdoek.
Hoe om kalkoen te marineer?
bestanddele:
- Shin van vars kalkoen - 3 stuks.
- wit droë wyn - 1 bottel;
- basiliekruid - om te proe;
- gloeilamp - 100 g;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
Bolletjies word skoongemaak, fyngekap en in 'n bak gegooi. Voeg gekapte vars basiliekruid, speserye na smaak, meng en gooi die groente in 'n kastrol met vleis. Dan gooi ons die skenkies met wit droë wyn, meng en marineer vir 3 uur nadat u dit in die yskas verwyder het. Daarna braai die voël in 'n braaipan of sit dit in 'n sakkie en bak tot 'n rooibruin in die oond.
Hoe om 'n kalkoen vir braai te marineer?
bestanddele:
- vars kalkoen - 1 kg;
- olyfolie - 50 ml;
- Mosterd huis - 2 el. lepels;
- suurlemoensap - 55 ml;
- soja natuurlike sous - 55 ml;
- speserye;
- knoffel - 2 tande;
- groente-olie.
voorbereiding
Meng olyfolie met mosterd vir marinade, voeg suurlemoensap, sojasous by en gooi speserye. Meng alles goed en bedek die kalkoen aan die buitekant en binne met die voorbereide sous. Vervolgens stuur ons die vleis na die yskas en laat dit vir 3 ure om te marineer.