'N Klassieke resep vir karamelpasta met spek word deur baie geliefd. Inderdaad, wie kan die kombinasie van pasta met eiergele, knapperige spek en 'n klein hoeveelheid roomsous weerstaan? Vir al diegene wat dit nie kan doen nie, bied ons verskeie variasies van die Italiaanse klassieke spelers wat nie fans van die pasta onverskillig sal laat nie.
'N Klassieke resep vir karbonate met spek sonder room
Dit moet begin met die feit dat die klassieke resep vir carbonara nie room- en ander suiwelprodukte bevat nie. Sulke pasta word voorberei met die byvoeging van eiergele, gerasperde kaas en topping van knapperige spek , of meer presies - pancetta.
bestanddele:
- eiergele - 3 stukke;
- gerasperde Parmesaan - 45 g;
- pannetas - 145 g;
- Spaghetti - 200 g;
- knoffel - 1 tand.
voorbereiding
Begin kook met kook pasta totdat die spaghetti op die stoof is, ons sal die sous self voorberei.
Sny pannetjie en braai dit in 'n droë braaipan tot dit geknetter word. Saam met die stukkies Pancetta, in 'n bak en gebreekte grasuie. As die vleis klaar is, verwyder die knoffel. Kies die waterdop waarin spaghetti gekook word, en gooi dit in die eiergele met 'n intense kuif. Voeg 2/3 van gerasperde parmesaan by.
Spaghetti word weggegooi en in 'n braaipan gesit met gebraaide pannetas. Verwyder die skottelgoed uit die vuur, gooi die sous op die basis van eiers en begin aktief meng. As dit nodig is, gooi 'n bietjie meer water om die sous homogeen en blink te word. Voeg uiteindelik die res van die parmesaan by en meng.
Resep vir spaghetti carbonara met spek en room
Met verloop van tyd is die klassieke resep verander en room ter wille van romerigheid aan die sous van staal. As jy nie vir egtheid sukkel nie, mis nie die kans om hierdie variasie van die gereg te probeer nie.
bestanddele:
- Spaghetti - 280 g;
- spek - 5 snye;
- eier - 1 stuk;
- room - 55 ml;
- eiergele - 3 stukke;
- gerasperde Parmesaan - 45 g.
voorbereiding
Plaas die snye spek na 'n bakplaat en plaas onder die rooster. Wanneer oortollige vet verdrink en die stukkies krismisig word.
Kook die pasta in baie gesoute water. Terwyl die spaghetti gekook word, sweep die hele eier met eiergele, room en 'n groter helfte van die kaas. Dreineer die pasta, keer dit terug na die skottelgoed waarin dit gaar is, en voeg die kaas-eiermengsel by. Vinnig roer, wag vir die eiers om romerig te word, die sous sal verdik en die spaghetti eweredig bedek. Bedien die karbonara, strooi die oorblywende kaas en stukkies spek.
Carbonara met spek en room - resep
bestanddele:
- Spaghetti - 345 g;
- eiergele - 4 stukke;
- room - 215 ml;
- gerasperde Parmesaan - 65 g;
- spek - 95 g;
- preie - 115 g.
voorbereiding
Terwyl die spaghetti gekook word, laat die spek saam met die preie sny. Wanneer die spek krummelagtig en knapperig word, voeg die pasta by die pan. Baal die eiergele met room, verwyder die pan uit die vuur en begin giet die gevolglike mengsel in 'n dun druppel terwyl dit voortdurend roer, sodat die eiers nie vou nie. Wanneer die sous verdik, kan die pasta dadelik bedien word.
Carbonara pasta - resep met spek, roomous en sampioene
bestanddele:
- botter - 35 g;
- sjalot - 25 g;
- Mushrooms - 195 g;
- pancetta - 35 g;
- spaghetti - 370 g;
- eiers - 2 stukke;
- gerasperde kaas - 95 g;
- knoffel - 2 tande.
voorbereiding
Verdeel die sjaloties in dun ringe en laat dit in met 'n bietjie olie en gekapte pannetas terwyl jy pasta kook. Wanneer sjalot gemeng word, voeg sampioene by en wag totdat al die vog verdamp. Aan die einde, sit knoffel om te braai. Meng die inhoud van die braaipan met die finale pasta en gooi 'n paar geklitste eiers daarin. Nadat u die braaipan uit die hitte verwyder het, moet u die sous kragtig roer, indien nodig, 'n bietjie water spuit waarin spaghetti gebrou word. Gereelde pasta word dadelik bedien.