Wat jy ook gaan kook, varkvleis, hoender of biefstuk, in 'n braaisous, sal hierdie disse nog lekkerder wees. Dit bly net om uit te vind hoe om 'n braaisous te maak.
Dit lyk asof dit makliker is, gekyk na die samestelling en die sous van hierdie bestanddele gemaak. Maar niks van die soort nie! Variëteite van kook-braaisouse, van eenvoudige meng van klaargemaakte souse tot ernstige werk met groente en speserye. Hoe om 'n braaisous te maak, watter van die onderstaande opsies, besluit self.
Eenvoudige resep vir 'n braaisous
bestanddele:
- ketchup - 1/2 koppie;
- Bruinsuiker - 1/3 koppie;
- Appelasyn - 1 eetlepel. lepel;
- Sojasaus - 2 teelepels.
- Worcestershire sous - 2 teelepels.
voorbereiding
Roer deeglik al die bestanddele in 'n bak. 'N Deel van die sous kan gebruik word om vleisgeregte voor te berei. Die res van die sous is beter om te eet terwyl die hoofgereg geëet word.
Barbecue saus met speserye
bestanddele:
- ui - 1 stuk;
- oregano - om te proe;
- botter - 100 g;
- knoffel - 1/2 lobules;
- gekapte pietersielie - 2 el. lepels;
- suurlemoensap - na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- rooiwyn - 250 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Ons sny uie met groot skywe, braai die helfte van die botter tot goudbruin. Voeg gebreekte knoffel, oregano, peper, suurlemoensap en sout by. Ons sit vir 'n paar minute 'n klein vuur, voeg wyn by en hou lae hitte vir nog 3-4 minute. Voeg dan die oorblywende botter en pietersielie by.
Barbecuesaus "Met 'n rook"
bestanddele:
- Tomatensous - 500 g;
- Bruinsuiker - 1/4 koppie;
- Worcestershire sous - 1/4 koppie;
- Appelasyn - 1/4 koppie;
- soet mosterd - 2 el. lepels;
- vloeibare rook - 2 teelepels;
- heuning - 2 eetlepels. lepels;
- Seeout - 1/2 eetlepel. lepels;
- swartpeper, knoffelpoeier, rooi soetpeper, gemaalde selderwortel, ui poeier - na smaak.
voorbereiding
Ons sit tamatiesous in 'n kastrol, voeg die res van die bestanddele by en meng alles goed. Ons sit 'n klein vuur aan en bly voortdurend inmeng, kook vir 7-15 minute totdat die konsekwentheid nie reg lyk nie. As jy die sous meer dig wil maak, dan kan jy 'n bietjie stysel byvoeg, moenie vergeet om dit goed te roer nie, anders sal die sous met knoppe uitkom.
Warm BBQ Saus
bestanddele:
- Tamaties - 5 stuks.
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- Rooi Ui - 1 stuks;
- sout - na smaak;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Rooi Chilipeper - 1 stuks;
- Balsamiese Asyn - 2 eetlepels. lepels;
- suiker - 1 1 eetlepels. lepels;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- groente-olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
My tamaties en sny in helftes. Skil die uie en knoffel af. Sny uiskywe. Peper is myne, in die helfte gesny en van saad skoongemaak. Ons sit al die groente in 'n bak, voeg die asyn, sout, botter en suiker by. Ons meng alles deeglik. Sprei die groente op 'n bakplaat en sit dit vir 'n halfuur in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C. Nadat u die groente na die voedselverwerker oorgedra het en al die bestanddele tot 'n homogene massa geslyp het, sit dit alles in 'n bak, voeg die tamatiepasta en peper na smaak.
Die oorspronklike resep vir 'n braaisous
bestanddele:
- kersie - 1/2 koppie;
- Sojasaus - 2/3 koppie;
- Saus Hoisin - 2/3 koppie;
- Bruinsuiker - 1/2 koppie;
- sout - 1 teelepel;
- Sjinees poeier van vyf speserye - 1 1/2 tl.
- plak uit swartbone - 2 teelepels;
- knoffel - 4 naeltjies.
voorbereiding
Tande knoffelhuisies en gooi dit in 'n kastrol. Kersie skoon van saad, geliefd en sit in 'n pan. Dan stuur ons al die ander bestanddele en meng. Ons sit die pan op die vuur en bring die inhoud tot kookpunt. Vuur verminder en kook vir sowat 10 minute op lae hitte totdat die sous verdik tot die verlangde konsekwentheid. Gereelde sous word afgekoel en bedien aan 'n tafel met 'n vleisschotel.