Chahokhbili van hoender - 'n klassieke resep

Agter die moeilike Georgiese naam, Chakhokhbili, lê die gewone hoenderfilet, gestoof in 'n oormaat tamatiesous met groente en speserye. Gevolglik kom 'n redelike ligte dieetkoek uit wat beskikbaar is vir die hele jaar deur (vars tamaties kan vervang word met ingemaakte groente buite die seisoen). Hierna bespreek ons ​​die klassieke resepte van chakhokhbili uit hoender, wat u by die huis maklik kan herhaal.

Klassieke resep chakhokhbili van hoender in Georgies

bestanddele:

voorbereiding

Die belangrikste verskil tussen chahokhbili en ander stewels van hoendervleis is die voorlopige braai van vleis in 'n droë braaipan. Gesnyde filette mag op 'n droë oppervlak droog word totdat vleis aan alle kante vasgevang is, en voeg laurier, asyn, sout, warmpeper en gekapte knoffel by. Na die aromatiese bymiddels word willekeurig gesnyde uie en tamaties gestuur. Na sowat 5-7 minute mag tamaties sap word en in aartappels word. In hierdie stadium hoef jy net gekapte groente te voeg en die voorbereiding van die klassieke chahokhbili van hoender kan as klaar beskou word.

Chahokhbili is 'n ware Georgiese resep

Ten spyte van die feit dat slegs hoenderfilet in die gewone resep gebruik word, kan chahokhbili volgens die klassieke resep gemaak word deur 'n hele karkokas te gebruik. Die gereg is natuurlik effens meer kalorieë, en dus baie meer versadiging en smaak.

bestanddele:

voorbereiding

Herhaal die brazier noukeurig, waar jy van plan is om te kook. Hoender word in stukkies gesny en in 'n voorverhitte houer met die vel gebraai. Ondertussen sny die skil op tamaties en blomgroente vir 'n paar sekondes. Daarna, verwyder die skil en verdeel die pulp in groot stukkies. Sny ook 'n groot ui. Voeg die ui by die hoender, gooi die hop-suneli en gedroogde koljander, druk 'n knoffelhuisie daarna uit. Nadat jy alles bymekaargemaak het, voeg tamatieskyfies by en voeg 'n ruim sikkie sout by. Verminder die hitte onder die brazier en bedek die houer met 'n deksel. Stoof hoender ongeveer 'n halfuur, indien nodig, giet vloeistof. In die finale, voeg koljandergroen by.

As jy die klassieke Chahokhbili-resep met 'n hoender in die multivark wil herhaal, moet jy onmiddellik na die braai van die voël oorskakel na die "Quenching" -modus en giet genoeg water om die hoender liggies te bedek. Laat alles vir 45-55 minute vertraag.

Chahokhbili van hoender en eiers in Georgies - 'n klassieke resep

bestanddele:

voorbereiding

Smeer die hoender in ewe groot stukkies, braai dit saam met uieblokkies in 'n droë en goed verhitte brazier. Sodra die vleis gryp, sit dit stukkies peper en tamaties, moet laasgenoemde eers van die skil verwyder word. Giet dan die gepoeierde fenugreek, laurier en knoffel geskraap. Moet nie sout vergeet nie. Steek die skottel vir ongeveer 6-7 minute tot die tamaties in sous word, en klop dan 'n paar eiers op die oppervlak, meng en bedek alles met 'n deksel. Na 2-3 minute kan jy 'n skottel vars kruie koriander sprinkel en begin proe.