Ravioli is 'n resep wat tipies is van Italiaanse kombuis, maar elke dag word die gereg meer gewild by ons. Trouens, dit is dieselfde dumplings of vareniki, maar in miniatuur. Produkte word voorberei met die mees ongewone vulsels, dus hulle kan beide 'n onafhanklike snackkoek en nagereg wees.
Hoe om ravioli te kook?
Om die ingewikkeldhede en geheime van die regte toets en vulsel vir ravioli te ken, kan iemand 'n Italiaanse lekkerny voorberei.
- Soos dumplings en ravioli bestaan ravioli uit 'n vulling en deeg wat van eiers, meel, sout geknie word, in seldsame gevalle voeg plantaardige olie en water by.
- Na die knie-meelbasis moet jy minstens 30 minute onder die film ryp kry, waarna dit dun uitrol, in gelyke stroke gesny word.
- Die vulling vir ravioli moet matig sappig wees en afhangende van die inhoud van geurde sout, speserye of ander bymiddels.
- Op 'n strook deeg word die vulsels geleidelik op 'n sekere afstand geplaas, bedek met 'n tweede strook, liggies gedruk, die kontoer van die vulsel geteken en die ravioli met 'n mes of spesiale vorm uitgesny.
Deeg vir ravioli - resep
Deeg vir ravioli in die klassieke weergawe bevat nie water of ander bymiddels nie. In 'n heuwel gesifte soutmeel, word eiers eenvoudig gehamer en gebak, wat 'n nie-taai, homogene en plastiese tekstuur van die meelblom het. Die verhoudings kan baie effens wissel, afhangende van die kategorie eiers wat gebruik word.
bestanddele:
- eiers - 3 stukke;
- meel - 300 g;
- sout - 3 knippie.
voorbereiding
- Sif meel, podsalivayut in 'n bak of op 'n tafel, en maak in die middel 'n depressie in die vorm van 'n krater waarin eiers gehamer word.
- Knie die deeg, bedek met 'n film en laat dit vir 40 minute.
- Skei die knop vir porsies en rol dun elk.
Ravioli Met Spinazie
Mees dikwels in die spyskaart van Italiaanse kombuis kan jy ravioli met spinasie en kaas ontmoet. As 'n omgewing word spinasie dikwels ricotta gekies, wat vervang word indien nodig deur gerasperde maaskaas of ander sagte kaasprodukte van hierdie soort. Spinasie moet effens in 'n braaipan met botter toegelaat word.
bestanddele:
- deeg vir ravioli - 1 porsie;
- spinasie - 300 g;
- kaas - 300 g;
- eierwitte - 2 stukke;
- neutmuskaat - 1 knippie;
- sout, botter en groente-olie.
voorbereiding
- Knie, rol die deeg dun.
- In die mengsel van twee soorte olies word gekapte spinasie voor die vestiging vasgelê. Na afkoeling word kaas, neutmuskaat, proteïene en sout in 'n groen massa gemeng.
- Deeg en vulling word gemaak en uitgesny ravioli.
- Kook die ravioli in soutwater totdat dit na die oppervlak dryf.
Ravioli Met Kaas - Resep
Nog 'n gewilde resep vir 'n eenvoudige maar pragtige behandel word hieronder aangebied. Tasty ravioli met kaas word bedien met 'n sous botter, knoffel, kruie en geurmiddels. Die aangepaste begroting van die voorbereiding van die gereg neem aan dat 'n mengsel van Adyghe kaas en kaas vir die vulsel gebruik word.
bestanddele:
- deeg vir ravioli - 1 porsie;
- Brynza en Adyghe kaas - 150 g;
- eiers - 2 stukke;
- neutmuskaat - 1 knippie;
- pietersielie - om te proe;
- botter - 100 g;
- knoffel - 1-2 tande;
- sout, peper, geurmiddels.
voorbereiding
- Meng en rol die deeg uit.
- Twee soorte kaasgrind, meng met eiers, geur na smaak, voeg pietersielie by.
- Versier die ravioli, kook tot opstaan.
- Berei die sous vir die ravioli voor. Smelt die botter, braai die knoffel daarin, voeg geurmiddels, pietersielie by, meng.
Ravioli met sampioene - resep
Ravioli, die resep waarvan jy verder gaan leer, word voorberei met 'n vulling van sampioene. Die bydrae tot die smaak sal maak en klassieke ricotta kaas, waarna die klassieke Italiaanse tegnologie selde bestuur. Vir 'n gebrek aan 'n produk kan u tuiskaas of ander sagte kaas huis toe neem. Vir 'n soortgelyke variëteit van lekkers is enige sous vir keuse of net gegeurde suurroom geskik.
bestanddele:
- deeg vir ravioli - 1 porsie;
- sampioene - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie - 40 ml;
- knoffel - 1-2 tande;
- sout, peper, pietersielie.
voorbereiding
- Knie die deeg en rol dit uit.
- Braai die sampioene in olie, geur, voeg die knoffel by, maak dit effens warm en meng dit met ricotta, pietersielie en eier
- Van die deeg en vul die ravioli met sampioene, kook dit in die water totdat dit na die oppervlak dryf.
Ravioli Resep Met Vleis
Smaaklike ravioli, 'n eenvoudige resep waarvan die volgende beskryf sal word, soos liefhebbers van kluitjies of vareniki met vleis . Om die vulsel voor te berei, word gemaalde vleis in hierdie geval gebruik, waarin 'n ham in 'n blender of 'n gemengde ham gemors word en fyn gerasperde Parmesan word bygevoeg.
bestanddele:
- deeg vir ravioli - 1 porsie;
- forcemeat - 220 g;
- ham en parmesaan - 50 g;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie - 40 ml;
- wit wyn - 1,5 eetlepels. lepels;
- neutmuskaat - 1 knippie;
- sout, peper, pietersielie.
voorbereiding
- Plant en rol die deeg.
- Voeg die speserye by die gebraaide maalvleis, warm tot die verdamping van alkohol.
- Roer die ham, kaas, eier, neutmuskaat en gekapte pietersielie in.
- Rooi ravioli met vleis , kook die produkte tot aan die kant, bedien met 'n sous botter en groente.
Ravioli - resep met ricotta
Hierbo is die variasies van produkte met die toevoeging van spinasie en sampioene beskryf, en hierdie resep gaan oor hoe om 'n lekkerny uitsluitlik met ricotta kaas te maak. Vir die versadiging van die kaasproe in die vulsel, voeg Parmesan, en vir pikante, tradisioneel gemaalde neutmuskaat. Sprinkel gesoute botter by die bediening van die produk en strooi dit met gerasperde kaas.
bestanddele:
- deeg vir ravioli - 1 porsie;
- Ricotta - 200 g;
- Parmesaan - 150 g;
- eier - 1 stuk;
- botter - 100 g;
- neutmuskaat - 1 knippie;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Knie die deeg en rol dit uit.
- Meng ricotta en 100 gram parmesaankaas, voeg eier, sout, neutmuskaat by.
- Rooi ravioli met ricotta, kook tot gaar.
- Smelt botter, voeg pietersielie by, sout, peper, gooi mengsel van die produk, strooi Parmesan.
Ravioli Met Salm
Ravioli, waarvan die resep soos volg beskryf word, word voorberei met visvulling en bedien met 'n romerige sous waarin parmesan kaas of gruyere gesmelt word. Vul die gereg met kersietamaties en basiliekruidblare. Verfyn en verfyning van die lekkernye wat jy kry, maak dit moontlik om dit selfs vir 'n fees op vakansie te berei.
bestanddele:
- deeg vir ravioli - 1 porsie;
- Salm gerook - 200 g;
- room - 150 ml;
- eier - 1 stuk;
- uie groen - 1 teelepel;
- kaas - 50 g;
- basiliekruidblare, kersie - na smaak;
- sout, peper.
voorbereiding
- Meng en rol die deeg uit.
- Vis kap met eier en 100 ml room in 'n blender, voeg ui, sout, peper, meng.
- Kook uit die deeg en die gekapte produkte maak produkte.
- Verhit die room, parmesaan, meng, versprei op ravioli.
- Bedien ravioli met salm in 'n romerige sous , strooi basiliekruid en voeg tamaties by.
Gebraaide ravioli
Ravioli, die resep van wat is ietwat onkonvensioneel vir uitvoering, blyk rooierig en uiters lekker te wees. Produkte wat voorberei is met enige vulling om van te kies, word nie gekook nie, soos aanvaar, maar in olie gebraai in 'n braaipan, en voor dit word dit in kaas-eier beslag gedoop.
bestanddele:
- ravioli - 1 kg;
- Broodkrummels - 200 g;
- Parmesaan - 0,5 glase;
- eiers - 2 stukke;
- groente-olie vir braai - 100 ml;
- sout, peper, pietersielie.
voorbereiding
- Eiers gemeng met gerasperde kaas en pietersielie, geur na smaak.
- Ravioli doop in die eiermengsel, en dan in broodkrummels en versprei dit in 'n pan wat in 'n braaipan verhit word.
- Borsel die produkte van albei kante, bedek die deksel, en bedien met 'n gunsteling sous.
Ravioli met ricotta en peer
Ravioli, wie se Italiaanse resep later vir oorweging aangebied word, kan by duur restaurante geproe word, en na 'n gedetailleerde studie van die aanbevelings en die implementering daarvan en tuis. Vir die invul van produkte in hierdie geval word 'n mengsel van ricotta met 'n peer, aangevul met vars tiemie, gebruik.
bestanddele:
- deeg vir ravioli - 1 porsie;
- Ricotta - 200 g;
- peer (pulp) - 250 g;
- takkies tiemie - 2-3 stuks.
- botter - 150 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Meng en rol die deeg uit.
- Smelt 2 eetlepels. Skep lepels olie in 'n braaipan, lê 'n fyngekapte peerpulp en laat roer tot sag.
- Voeg kaas by, maak 'n bietjie warm met 'n peer, voeg tiemie by, smaak na smaak, koel.
- Van die deeg en vulsels maak die huis ravioli en kook dit tot dit klaar is met soutwater.