Chanakhi in die multivariate

Chanakhi is miskien die bekendste gereg van Georgiese kookkuns, wat nie die voortdurende teenwoordigheid van die gasvrou vereis nie, van die kategorie "stel en vergeet". Tradisioneel is dit skaapvleis gestoof in 'n kleipot met groente wat in lae gestapel is (aartappels, aubergines, tamaties, uie). U kan die chanakhs in die oond en in die multivark voorberei .

Chanakhi in die multivariate

Hierdie resep is gebruik om 'n canacha in die Redmond multivark te maak, maar ek dink dit is baie toepaslik vir ander modelle.

bestanddele:

• lam of beesvleis - 500 g;
• tamatie - 3 stuks.
• ui - 1 stuks;
• Aartappels - 3 - 4 stuks.
• eiervrug - 1 stuk;
• Bulgaarse peper - 1 stuks;
• knoffel - 4 knoffelhuisies;
• sout, peper - na smaak;
• Groente pietersielie, dille, basiliekruid, koriander - na smaak.

voorbereiding

Sny die vleis in blokkies, versprei dit op die bodem van die pan. Tamaties ons vul met kookwater en verwyder die vel van hulle, sny een tamatie en voeg by die vleis, die res terwyl ons dit afskakel. Vleis met tamatie sout en peper, voeg die speserye na jou smaak toe, sluit, skakel die "Quenching" af vir een uur.

My aartappels word skoongemaak en gesny, die eiervrug word in groot skywe gesny, uie en paprika's word te groot gesny. Na die timer sein, voeg ons die gesnyde groente by die vleis in lae in hierdie volgorde: aartappels, uie, paprika, eiervrug. Solim en peper. Weereens, draai die "Quenching" af, stel die timer vir een uur. 10 minute voor die gereedheid lê die oorblywende gekapte en geskilde tamaties, en gekapte knoffel. Wanneer die chanakhers reeds gereed is, raak in die pan fyngekapte groentes aan die slaap (die hoeveelheid en samestelling is volgens jou smaak aangepas) en meng goed. As jy 'n meer pittige gereg wil hê, probeer om sommige van die tamaties met Adjika te vervang. Chanakhs is meer akuut en aromaties.

Die ware kenners van die Georgiese kombuis sal ook die kaurma moet proe, wat vinnig volgens eenvoudige resepte voorberei kan word.