Vleis, gebak in die mou, is ongelooflik sappig, sag en geurig. Jy kan dit self maak en bedien met gekookte aartappels , of jy kan verskeie groente en kruie byvoeg, en kry 'n vol hartlike gereg. Kom ons kyk met jou hoe om vleis in die mou reg en lekker te kook.
Vleis met groente in die mou
bestanddele:
- Aartappels - 7 stuks.
- Varkpulp - 1 kg;
- wortels - 2 stukke;
- Soet Bulgaarse Peper - 4 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- Tamaties - 4 stuks.
- vloeibare heuning - 1 teelepel;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- suurroom - 2 el. lepels;
- speserye.
voorbereiding
So word die vleis gewas en in klein stukkies gesny. Vervolgens verwerk ons die peper, trek die sade uit en sny dit saam met die tamaties. Ons maak die gloeilamp skoon, in 4 dele gesny, en wortels - silinders.
Meng nou die vloeibare heuning, mosterd , suurroom en speserye in 'n klein bak. Smeer die gekookte sous stukkies vleis, voeg sout by hulle, meng goed en laat vir ongeveer 'n uur marineren.
Hierdie keer maak ons die aartappels skoon, sny dit in klein skywe, sprinkel met speserye na smaak en voeg by die mou. Daarna voeg ons daar dieselfde vleis en voorbereide groente by. Trek dan die mou aan weerskante vas, sit dit op 'n bakplaat en sit dit in 'n koue oond. Dan stel ons die temperatuur regime 200 grade en draai die oond aan. Neem na 20 minute die pan versigtig uit en gebruik 'n tandestokkie om verskeie punte op die mou te maak. Bak vleis met groente vir sowat 'n uur, en aan die einde van kook, sny die pakkie en wag nog 10 minute om die skottelroodjie te kry.
Vleisresep in die mou
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- laurierblad;
- speserye.
voorbereiding
Oorweeg nog 'n manier hoe om vleis in die mou te kook. Bees gewas en in klein stukkies gesny. Knoffel skoongemaak, druk deur die pers en vryf die gevolgde mengsel van stukkies beesvleis. Dan peuleer hulle peper na smaak en meng deeglik. Die oond is vooraf aangeskakel en gelaat tot 200 grade.
Hierdie keer sny 'n klein mou af vir die bak en aan die een kant bind dit hermeties. Binne, gooi 'n bietjie groente-olie, steek die voorbereide vleis uit, voeg 'n paar laurierblare by en bind dit aan die ander kant. Skud die pakkie saggies sodat die vleisskywe gemeng word en die olie eweredig versprei word. Breek dan die bokant met 'n tandestokkie 3 gate en stuur dit vir 2 uur na die oond. Na die tyd, neem die vleis versigtig uit die oond, sny die sakkie, sit die inhoud oor na 'n skottel en sit dit op die tafel met gekookte aartappels en tamatiesous.
Aartappels met vleis in die mou
bestanddele:
- aartappels - 400 g;
- Varkpulp - 400 g;
- gloeilamp - 100 g;
- wortels - 100 g;
- suurroom - 150 ml;
- speserye;
- vars groente.
voorbereiding
Aartappels word gewas, skoongemaak en in groot stukkies gesny. Skuif dit nou in 'n groot bak. Dobbel die blokkies en voeg by die aartappels. Ons maak die ui skoon, sny die halfsirkels en kap die wortels in blokkies. Sprei dan die groente na die vleis, strooi fyngekapte vars kruie, sout en peper na smaak. Op die laaste oomblik sit ons suurroom en meng alles versigtig.
Daarna sny 'n klein mou uit die rol, bind dit van een kant af en vul dit met groente en vleis. Dikwels vas en versprei in 'n bakgereg. Nou maak ons die oond lig, sit dit 180-200 grade en stuur ons gereg vir ten minste 'n uur, en maak verskeie gate in die sak vir die stoom om uit te gaan.