Voorheen was die algemeenste lekkerny wat in alle huise voorberei was, konfyt van pruime , konfyt van appels en suurlemoen konfyt . Nou is hierdie reeks lekkers aangevul met konfyt . Hulle word ook voorberei van bessies en vrugte, en soms van groente en eet net so, of dit word by gebak gevoeg.
As jy nog nooit hierdie gereg op jou eie gedoen het nie, sal ons jou vertel hoe om vertroue op te stel wat nie enige familielid onverskillig sal verlaat nie.
Konfytuur van lemoene
Diegene wat van sitrus hou, soos die resep vir oranje konfyt, wat 'n soet en suur smaak en ongewone geur het.
bestanddele:
- lemoene - 3 stukke;
- suiker - 350 g;
- kalk - 1 stuk;
- Oranje likeur - 50-70 ml.
voorbereiding
Sinaasappels is goed gewas en maak met behulp van 'n naald of tandestokkie punte oor die oppervlak van die vrugte (hulle moet nie baie diep wees en die vleis bereik nie). Daarna sit die vrugte in 'n diep bak, gooi koue water en laat dit vir 3 dae week. Moenie vergeet om die water 3-4 keer per dag te verander nie.
Skep dan lemoene uit die vel, probeer om net sest te verwyder, sonder om die wit gedeelte aan te raak. Zedra sny eers 5-7 cm lank in stukkies en sny dan baie dun strooitjies. Die wit gedeelte word ook van die vrugte verwyder en in bekers gesny, sowat 1 cm dik. Knip elke sirkel in 4-6 dele.
Voeg in 'n bak, voeg die sous by, smeer dit met sap, druk uit limoen, voeg lemoene by, vul dit met suiker en laat dit vir minstens 12 uur. Bring dan die mengsel tot kookpunt, verminder die hitte tot 'n minimum en kook vir 30-40 minute. Verwyder van hitte, laat afkoel en laat staan tot die volgende dag.
Daarna, herhaal dieselfde proses nog twee keer, voeg die drank by die konfyt (as jy wil) en versprei dit in skoon glasbakkies. Hou die behandel in die yskas onder die geslote deksel.
Konfyt van appels
bestanddele:
- Appels - 2,5 kg;
- suiker - 2 kg;
- water - 1,5-2 items;
- kaneel en vanielje suiker indien verlang.
voorbereiding
Was appels, skil en saad en sny in klein stukkies. Sprinkel 'n bietjie suiker op hulle om die vrugtesap te laat. Water gooi in 'n kastrol, sit dit op die vuur en voeg suiker by en roer al die tyd totdat dit heeltemal oplos.
Giet die appels in dieselfde bak, kook tot kookpunt, en verminder dan die hitte en kook vir 30-40 minute, en verwyder die skuim gereeld. Voltooide appel konfiture gooi in gesteriliseerde potte en sluit met gesteriliseerde deksels.