Oostenryk - die geboorteplek van verskeie meesterstukke van gebak. Nou praat ons oor een van hulle - hieronder lees hoe om wynkoekies by die huis te kook.
Koekie resep met konfyt
bestanddele:
- margarien - 230 g;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 320-350 g;
- suiker - 1 koppie;
- bakpoeier - 5 g;
- konfyt - 1 glas;
- sout.
voorbereiding
Eiers, suiker, bakpoeier en 'n knippie sout word by die gesmelte margarien gevoeg. Meng dit en stuur die gesifmeerde meel daar. Maak 'n deeg uit die voorbereide bestanddele. Die hoeveelheid meel word onafhanklik gereguleer - die deeg moet steil uitgaan. Ons verdeel dit in twee ongelyke dele - een van hulle is groter, en die tweede dienooreenkomstig kleiner. Ons vries dit liggies en laat dit 20 minute in die vrieskas lê. En die res van die deeg is uitgerol. Smeer dit met konfyt. En bo-op plaas ons die olie uit 'n vrieskas wat met die hulp van 'n groot ruitmaker gebreek word. Ons stuur die Weense koekies na die oond. Na 25 minute sal dit gereed wees as die temperatuur 180 grade is. Aan die einde van hierdie tyd word die koek verwyder, en wanneer dit afkoel, sny dit.
Hoe kan ons Weense koekies kook?
bestanddele:
- Aartappelstysel - 90 g;
- Meel van die hoogste gehalte - 310 g;
- eiers - 1 stuk;
- suiker - ½ koppie;
- botter 73% vet - 180 g;
- konfyt - 1 glas;
- bakpoeier - 1 klein sakkie.
voorbereiding
Margarine (botter), smelt, koel, voeg suiker by, eier en roer goed. Dan gooi ons die meel, aartappelstysel en bakpoeier in. Knie die deeg en verdeel dit in 2 ongelyke dele. Die deel wat nog meer is, ons sit in die yskas en die tweede deel stuur ons vir 15 minute na die vrieskas. Deeg uit die yskas word in 'n laag 1 cm dik gerol en na 'n bakplaat wat met bakpapier gevoer is, gestuur. Smeer die deeg met konfyt, neem dan die deeg uit die vrieskas en drie oor die konfyt. Bak 200 koekies vir 20 minute by 200 grade. Laat die koek afkoel en sny dit in skywe van die verlangde grootte.
Koekies met konfytopvulling
bestanddele:
- koringmeel - 380 g;
- Gegranuleerde Suiker - 110 g;
- bessie konfyt - 170 g;
- botter romerig 73% vetinhoud - 180 g;
- sout - 'n knippie;
- eiers - 1 pers.
voorbereiding
Breek die eier in die bak, voeg suiker by, voeg 'n sagte romerige olie by en meng dit goed. Die gevolglike massa kan selfs liggies geslaan word met 'n menger. Voeg meel by, sift met sout. Knie die deeg. Skei dit ongeveer 1/3 deel en sit dit 20 minute in die vrieskas. Laat die res van die deeg in die yskas staan. Dan neem ons dit uit en rol dit uit. 'N Laag met 'n dikte van ongeveer 7 mm moet uitkom. Sit dit op 'n bakplaat en smeer dit met konfyt. Oor die konfyt drie gerasperde deeg, wat in die vrieskas was. Die oond word verhit tot 190 grade en sit die koekies vir 20 minute in. Daarna verwyder ons dit en na afkoeling word dit gesny. Het 'n lekker tee!