Wat bedoel word met kos vir die Chinese kan verstaan word deur die manier waarop hy al die rituele wat met hierdie proses verband hou, waarneem. In China sê hulle dat "daar is geen slegte produkte nie, daar is net slegte kokke". Waarskynlik, dit is die belangrikste reël van die Chinese kombuis, wat die kulinêre mense nougeset volg.
Chinese sjefs let op die beginsels van werk, wat is dit:
- 1/3 deel van die kooktyd van die hoofgereg word bestee aan die versigtige verwerking van komponente. Wortels en vrugte word met baie water behandel.
- Minimale hittebehandeling op hoë hitte, letterlik 2-4 minute. Die Chinese gebruik vir hierdie doel 'n spesiale kegelvormige braaipan "wok" en verskeie variante van drukkoker.
- Gebruik van allerhande speserye, speserye en souse.
- Alle regte moet gekombineer en gekombineer word in drie eienskappe - reuk, smaak en kleur. Om al die komponente harmonieus te kies - dit is die kookkuns.
Deur die bogenoemde punte te waarneem, is die Chinese kombuis werklik uniek. En hierdie uniekheid word beklemtoon deur 'n pragtige versorging van geregte, nie-standaard kookmetodes, verskillende gebruike van speserye, sowel as nie-standaard keuse van komponente.
Die drie basiese vereistes wat elke Sjinees gereg moet pas, is die perfekte smaak, aroma en kleur. Om die individualiteit van die gereg te beklemtoon, kies altyd vleis en groente wat met mekaar in teenstelling sal wees.
In die Midde-Koninkryk het varkvleisresepte baie bewonderaars. Die verskeidenheid vleis vleis is indrukwekkend: dit word in stroke gesny en gekook met groente, gebak en gestoof.
Dit is baie gewild en is lank reeds bekend en ons het so 'n gereg as vleis in Chinees met groente.
Vleis in Sjinees - resep
Ons kan leer hoe om vleis goed in Chinees te kook, as ons die nodige produkte koop en die stappe van die resep vleis in Chinees volg:
bestanddele:
- vark leun - 400 g;
- eier - 1 stuk;
- Soetrissie - 1-2 stukke;
- knoffel - 5 tande;
- gloeilamp - 1-2 stukke;
- Sojasaus - 4 el. lepels;
- Asynwyn - 2 el. lepels;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- pynappel ingemaakte in siroop - 1 kan;
- stysel - na smaak;
- olie vir braai - na smaak.
Bestanddele vir sous:
- pynappelsap - 'n kwart koppie;
- stysel - 1 teelepel;
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- Asyn - 2 el. lepels;
- tamatiepasta - 2 el. lepel.
voorbereiding
Die vleis word in klein, langwerpige stukkies gesny. Meng met 2 eetlepels. lepels saus. Ons hou die marinade vir 30 minute. Sny die uie ringe, paprika in klein stukkies en fyn knoffel. Ons meng die sap uit die pynappel en sit dit opsy.
Ons berei sous voor: ananasap word gemeng met stysel, sojasous en asyn. Roer deeglik met tamatiepasta of ketchup. Suiker kan by die mengsel gevoeg word na smaak.
Klits die eier en sit dit in die vleis. Roer. In die wok gooi die olie vir braai as 'n diepbraaier. Smeer die stukkies vleis in die stysel en braai in die wok. As al die vleis nie in die wok pas nie, braai dit dan in klein porsies, 3-5 minute. Gebraaide vleis van goue kleur word gevou in 'n verkoeler om die glas oortollige olie te maak.
Braai in 'n wok in 2 lepels olie op sy beurt: knoffel, ui, paprika. Braai 'n paar minute verder. Voeg die pynappels by en gooi die mengsel in die sous. Roer en kook. Sodra die sous verdik,
Voorbereiding van vleis in Chinees vereis 'n sekere hoeveelheid tyd, maar as jy 'n paar uur hiervoor kies, sal die resultaat al jou verwagtinge oorskry. Ongewone en ongewone smaak van Sjinees vleis sal jou dwing om weer terug te kook. 'N Goeie bykie vir sulke vleis sal die bekende Chinese fuczosa wees .
En as jy reeds weet hoe om vleis in Chinees te kook, nooi jou vriende uit. Entoesiaste resensies word aan jou verskaf.