Vir sommige kenners in die kombuis lyk hierdie groente te vars. In hierdie geval moet jy die resepte van courgette met Krasnodar-sous vir die winter inneem, wat 'n ideale snack vir enige gereg sal wees.
Kaviaar van courgettes met rooi sous
Dit is 'n goedkoop en regtig lekker gereg. Dit word as pap en aartappels bedien met vleis, en net op brood versprei in plaas van botter. Met so 'n courgette met Krasnodar-sous vir die winter, sal jou verskaffing van nuttige spoorelemente altyd betyds aangevul word.
bestanddele:
- sonneblomolie - 200 ml;
- courgette - 3 kg;
- sout - 2 el. lepels;
- sous "Krasnodar" - 0,5 liter;
- ui - 1 kg;
- asynsuur - 1 eetlepel. lepel;
- suiker 4,5 eetlepels. lepels;
- wortels - 1 kg.
voorbereiding
Giet water in 'n mediumgrootte kastrol (sowat 'n derde in volume) en sit wortels daarin, voorheen skoongemaak en in dun skywe gesny. Courgette was, afskil hulle en sny in dun ringe, dan ook na die pan. Plaas die gemiddelde vuur en prut die groente tot sag, dit is ten volle voorberei. Terselfdertyd sny die uie in klein halwe ringe en braai dit in sonneblomolie tot hulle 'n duidelike skaduwee het. Meng courgette, uie en wortels en klits die groentemengsel met 'n blender. Voeg dan die sous "Krasnodar", asynsuur, sout by en gooi die suiker.
Roer goed en plaas die kaviaar in half liter-potte wat voorheen reeds gesteriliseer is. Dan sit die houers met courgette in Krasnodar-sous in 'n groot pan op 'n yster staan en sterf vir 'n halfuur. Daarna, rol die potte op, sit dit onderstebo en draai dit in 'n warm kombers totdat dit afkoel.
Lecho van courgettes met rooi sous
As jy die somer rykdom van vrugte en groente mis, moet jy nie ontsteld wees nie. Hierdie resep courgette met Krasnodar-sous is 'n uitstekende toevoeging tot die mooiste middagete of aandete, wat jou gaste verras.
bestanddele:
- bitter peper - 1/3 peul;
- Courgette geskil - 1,5 kg;
- Sous "Krasnodar" - 250 g;
- soetrissie - 300 g;
- Sonneblomolie - 1 glas;
- Appelasyn Asyn 4% - 2.5 eetlepels. lepels;
- ui - 300 g;
- suiker - 7 el. lepels
- wortels - 300 g;
- sout - 1 eetlepel. lepel met die bokant.
voorbereiding
Borsel al die groente. Kap die ui in groot halwe ringe. Wortels in stroke gesny of kap met 'n groot ruit. Giet die sonneblomolie op 'n groot braaipan, plaas uie en wortels en prut vir sowat 10 minute voordat die groente saggies word. Peper sny in dun blokkies of klein stroke. Marrow squash en sny in blokkies van medium grootte. In 'n diep kastrol giet soveel water dat sy volume twee keer soveel is as die Krasnodar-sous. Plaas dan courgette en peper daar, voeg die sous by, sout, gooi suiker en peper. In die finale stadium word gestoofde uie en wortels bygevoeg, waarna alles deeglik gemeng word.
Die pan moet op medium hitte geplaas word en die lecho vir sowat 40 minute lank moet uitdoof. Voor die onmiddellike einde van kook, gooi asyn, roer so lekker soetkoekie met Krasnodar-sous en wortels wat nog warm in glasbakkies is. Houers moet skoongemaak en gesteriliseer word in kookwater, anders kan bewaring "ontplof". Rol dan die kruikies af en afkoel dit na 'n koel plek.