Moderne haakse Vietnamese kombuis word gekenmerk deur genoegsame eenvoud en terselfdertyd spesiale verfyning wat dit onderskei van die kulinêre tradisies van ander mense van die streek. Die hoofproduk vir die mense van Vietnam is natuurlik rys, hierdie produk is 'n onontbeerlike komponent van enige ete. Rys word bedien met verskeie pittige warm souse en groente.
Vertel jou hoe om rys met groente in Viëtnam te kook. Viëtnamese rys, sojasous en sesame-olie, avokado, limoen, soet- en warmpeper, koljander en basiliekruid kan in baie winkels gekoop word. As jy 'n dieper onderdompeling in die tradisie wil hê, kan ander Viëtnamees tradisionele produkte gevind word in gespesialiseerde winkels en supermarkde, in Asiatiese voedselmarkte.
Rys met groente in Viëtnam
bestanddele:
- rys Viëtnamese langgraan - ongeveer 300 g;
- Soetpeper van verskillende kleure - 2 stuks.
- Vrugte Avokado - 1 stuks;
- uie (verkieslik blou) - 1 stuks;
- Tamaties is dig, ryp, rooi - 2-3 stuks.
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- rooi warm peper;
- kalk - 1 stuk;
- vars kruie (koriander en basiliekruid);
- sesamolie;
- sojasous.
voorbereiding
Kom ons uitvind hoe om Viëtnamese rys te kook. Spoel die rys versigtig met lopende koue water en vul dit met water in 'n skottel of kastrol. Water moet rys bedek vir 3-4 vingers. Kook en kook vir lae hitte vir 8-12 minute. Bedek die deksel sodat 'n baie smal gat bly, en dreineer die water. U kan natuurlik die rys op 'n sif gooi en selfs met gekookte water spoel, as u wil.
Nou berei ons groente voor. Dit is die beste om in 'n wok te kook, maar dit is moontlik en in 'n konvensionele braaipan. Sny half in die vrug van avokado, verwyder die pulp met 'n lepel en sny in blokkies. Ons kap die tamaties in dun skywe. Verhit die olie en braai vir 3-5 minute op hoë hitte op dieselfde tyd ui, gekap met 'n kwart ringe, en peper, sny in kort rietjies.
Ons skud die braaipan voortdurend en meng dit met 'n spatel. Voeg die avokado en tamaties by. Verminder die vuur tot medium en stoof vir nog 5 minute. Voeg gemaalde knoffel, rooi warmpeper en gekapte groente by. Geur met limoen sap en sojasous. Ons bedien rys met groente, gooi al die sous wat in die braaipan gevorm is, kan u dit apart bedien. Jy kan ook ander laai
Daar moet op gelet word dat die toevoeging van vinkel, courgette, jong groenbone, ingemaakte spruitjies van bamboes en tamarindpasta tot groente die smaak van rys meer Vietnamese meer interessant sal maak.
Jy kan kook en gebraaide rys in Viëtnam. Om dit te doen, kan jy na kookbraai rys in sesamolie (met die toevoeging van hoender of varkvet). Groente word afsonderlik voorberei (sien hierbo). Terloops is dit moontlik om vis of vleisgereg in Viëtnam met rys te bedien. In die suidelike deel van Vietnam word seekos ook wyd gebruik. Uit alkohol kan jy kwaliteit rys vodka, mirin, vrugte wyne kies (verkieslik nie Viëtnamese) nie.