Terwyl sommige beskou die klassieke om eksklusief okroshka te wees op grond van kwass , dring ander aan op die opsie met kefir in die basis. Vir alle bewonderaars van gefermenteerde melkprodukte het ons besluit om die lekkerste resepte van klassieke okroshka op kefir saam te haal.
Die resep vir okroshki op kefir met wors
Die toevoeging tot okroshka kan enigiets wees, van gekookte beesvleis en varkvleis tot die gewone gekookte wors. In hierdie resep het ons besluit om op die tweede opsie te bly.
bestanddele:
- kefir - 630 ml;
- water - 340 ml;
- 'n handvol groen uie en dille;
- radyse - 6-8 stukke;
- vars komkommer - 130 g;
- eiers - 5 stuks.
- aartappels - 270 g;
- gekookte wors - 290 g.
voorbereiding
Voordat jy okroshka op kefir kook, sit dit aartappelknolle en eiers. As die bestanddele gereed is, skuur die aartappels en sny dit in blokkies, skop die skoongemaakte eiers. Op klein blokkies, verdeel en gekookte wors, en daarmee vars komkommers. Afhangende van hoe uitgespreek jy die smaak van radyse wil voel, roer dit op die ruit of sny dit met die hand groter. Meng al die voorbereide bestanddele saam, vul die mengsel met vars kruie, en gooi dan kefir en verdun met water. Heerlike okroshka op kefir is gereed, dit bly net om dit te seisoen en af te koel. As jy die smaak van die gereg meer akuut wil maak, dien dan sop met mosterd en peperwortel.
Voorbereiding van klassieke okroshka op kefir
Nog 'n klassieke weergawe van okroshki sal ons voorberei met die toevoeging van 'n nie-klassieke bestanddeel - garnale. Om garnale vleis te vervang, kan u egter, indien u verlang, enige ander bekostigbare.
bestanddele:
- 'n groot komkommer - 1 stuk;
- eiers - 3 stukke;
- Garnale - 190 g;
- 'n handvol dillegroen;
- suurroom - 115 g;
- kefir - 470 ml;
- water 260 ml.
voorbereiding
Skep eers die bestanddele vir die okroshka op kefir: sny die vars komkommertjie met klein blokkies, knip die eiers, kook en gaar die garnale sterte. Al die voorbereide bestanddele word in 'n kastrol met gekapte dille geplaas, dan gooi die mengsel suurroom met kefir en verdun met water. Wanneer die okroshka gereed is, laat dit vir 'n paar uur afkoel, of gooi dit op die plate gelyktydig, maar plaas in daardie geval altyd 'n paar ysblokkies.
Byvoeging tot die voorbereide sop kan mosterd of 'n paar suurlemoenskywe wees.