Die hoofgeheim van 'n lekker gereg is die kwaliteit van pasta. Ideaal gesproke is dit vars pasta wat pas gaar is, maar jy kan dit heeltemal vervang met pasta uit die winkel. Die belangrikste ding is dat dit 'n kwaliteit produk van durumkoring is. En natuurlik hang die smaak van die voorbereide gereg af van die sous, in die hooffokus waarvan vandag ham is.
'N Resep vir pasta met ham en sampioene in romerige sous
bestanddele:
- sampioene - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- plak - 500 g;
- knoffel - 1 tand;
- ham - 200 g;
- room - 0,4 liter;
- Parmesaan - 100 g;
- olyfolie, basiliekruid, speserye, sout.
voorbereiding
Ons kook die pasta in baie water, pre-sout dit. Daar is een geheim: om makaroni nie bymekaar te hou tydens kook nie, voeg ons 'n bietjie groentetool by die water. Ons moet die pasta kook tot byna gereed. Intussen word dit gebrou, die uie en knoffel klein gesny en in 'n braaipan gesit, waar die olyfolie reeds verhit het, het dit letterlik vir 'n paar minute gebraai en die sampioene bygevoeg. Dit kan enige sampioene wees: oestersampioene, sampioene of selfs ceps, wat veral geurig sal wees. Ons sny dit redelik fyn, om 'n sampioenkrumm in grootte 1 cm per 1 cm te maak, ons maak dieselfde grootte en ham, wat ons na die braaipan na die sampioene stuur. Skep al die bestanddele vir ongeveer vyf minute en gooi die room. Bring nou die smaak na die ideale met behulp van sout en gunsteling speserye. Sodra die sous gekook het, sit die pasta daarin, meng dit en bring dit vir 'n paar minute gereed. Gedurende hierdie tyd sal ons Parmesan gooi en die basiliekruidblare sny. Strooi hulle bo-op 'n heuwel pasta wat reeds op 'n bord is.
Resep vir karamelpasta met ham en room
Trouens, die karbonara is pasta met ham en kaas, en selfs met room. Maar daar is subtiliteite in sy voorbereiding.
bestanddele:
- ham - 400 g;
- room - 160 ml;
- kaas - 400 g;
- plak - 600 g;
- eiergeel - 3 stukke;
- peper swart grond, sout.
voorbereiding
Ons begin kook met die sous, tk. dan sal die ham en pasta op dieselfde tyd voorberei word en daar sal geen tyd meer vir die sous wees nie. Kaas moet hard wees, ideaal - dit is Parmesan. Ons vryf dit op die kleinste rasper, voeg dit room en eiergele, peper na jou smaak. Kook die pasta in soutwater. Daar is standaard verhoudings vir elke 100 gram pasta, ons neem 1 liter water, en vir elke liter water, 10 gram sout. Daarom benodig ons 6 liter water en 60
Geur gesny in blokkies 1 cm per 1 cm en braai in 'n lekker braaipan, jy kan 'n druppel olie byvoeg, net om die blokkies nie vas te hou nie. Sodra ons pasta gereed is om dit in 'n braaipan na die ham te stuur en ook lekker te braai. Letterlik 'n paar minute, en dan totdat dit alles heeltemal direk in die sous gegooi word en meng goed daar. Bedien met basiliekruidblare.