Khachapuri is 'n Georgiese tradisionele gereg, wat 'n dun koek met verskillende vulsels is. Vir die voorbereiding gebruik dit gewoonlik vars ongesuurde deeg, maar ons sal jou nog 'n paar opsies vertel.
Deeg vir khachapuri in Adzharian
bestanddele:
- melk - 1 item;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- meel - 500 g;
- sout - 'n knippie;
- suikerpyp;
- eier - 1 stuk;
- droë kitsgis - 10 g.
voorbereiding
Om 'n deeg vir khachapuri te maak, gooi warm melk in 'n bak, gooi suiker, sout en ry 'n eier. Giet dan die meel en droë gis geleidelik in. Ons meng alles deeglik en meng 'n gladde, maar veerkragtige deeg. Ons versprei dit in 'n groot kastrol, geolied, en hardloop rond. Bedek die bokant met foelie en sit die skottelgoed warm op en merk presies 1 uur. Na die gespesifiseerde tyd, knie ons die deeg met ons hande en verwyder die hitte weer vir nog 30 minute.
Resep vir deeg vir khachapuri op water
bestanddele:
- meel 400 g;
- margarien - 40 g;
- gefiltreerde water - 250 ml;
- soutknippie.
voorbereiding
Ons sif die meel met 'n skyfie op die tafel en maak in die middel 'n klein groef. Gooi dan deeglik warm water in, voeg sout by die smaak en knie elastiese elastiese deeg met jou hande. Bedek dit met 'n handdoek en verwyder dit vir 1.5 uur in 'n verkoue. Na die gespesifiseerde tyd het ons die afgekoelde deeg op die tafel versprei, besprinkel met meel, en in die laag gerol. In die middel lê ons gesmelte margarien, sny in stukkies en bedek met vrye rande. Rol die deeg so dun as moontlik uit, vou dit verskeie kere en sit dit in die koue. Na 'n uur is sagte en lugdeeg vir khachapuri gereed, en as 'n vulsel gebruik ons kaas.
Die resep vir 'n oulike deeg vir khachapuri
bestanddele:
- Botter - 110 g;
- suiker - 2 teelepels.
- suurroom - 6 el. lepels;
- koeldrank;
- margarien - 50 g.
voorbereiding
Olie en margarien kom uit die yskas, en knie dit dan in 'n bak met 'n vurk. Voeg suurroom by, giet suiker, sout en giet dit geleidelik in water. Meng alles deeglik, giet geleidelik meel en meng deeg met 'n homogene konsekwentheid.
Gisdeeg resep vir khachapuri
bestanddele:
- melk - 200 ml;
- sout;
- vars gis - 30 g;
- koeldrank;
- meel - 3 eetlepels.
voorbereiding
In die meel gooi die melk van kamertemperatuur uit en gooi 'n knippie sout. Voeg dan die gis by en meng totdat dit heeltemal opgelos is. Soda word uitgeblaas met asyn en liggies in die deeg ingespuit. Ons knie dit alles in gladde bewegings, indien nodig, blom. Dit is alles, die deeg vir khachapuri is gereed! Baksel sal uiters sag en sag wees, en as 'n vulsel is dit die beste om Adyghe kaas of suluguni te gebruik.
Die resep vir khachapuri
bestanddele:
- meel - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- suiker - 1 teelepel;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Uit die deeg wat op kefir gekook word, word uiters voedende en knapperige khachapuri verkry. So, die yoghurt word verhit in 'n spoel na kamertemperatuur. Giet dit dan stadig in klein porsies meel, voeg sout en suiker by. Bedek die deeg met 'n handdoek en laat dit vir 20 minute.
Georgiese resep vir deeg vir khachapuri
bestanddele:
- jogurt of matzoni - 250 ml;
- eier -1 stuks.
- koeldrank;
- tafel asyn - 2 druppels;
- meel - 2 items;
- suiker - 1 teelepel;
- soutknippie.
voorbereiding
Druppel (matsoni) in 'n kastrol gegooi, voeg koeldrank, slaan met asyn en meng. Dan ry ons in die eier, ons gooi sout, suiker en gooi die meel geleidelik in. Knie 'n gladde, sagte deeg. Daarna rol ons dit in 'n bal, draai dit in 'n handdoek en laat dit vir 'n paar uur.