Varkvleis met pynappel gestoofd in 'n geurige soet en suur sous is 'n ongelooflike gereg wat jy kan verhelder vir 'n informele middagete of in 'n feestelike spyskaart. Moet niks van jou gaste verwag nie! Die sukses van hierdie gereg is verseker vir jou. Lekker vleis, lekker pynappels en 'n geurige pittige soussaus! Kom ons uitvind hoe om 'n ongewone gereg met 'n Sjinese noot te kook - vark in soet en suur sous.
Suur en suurvarkie met pynappel
bestanddele:
- pynappel bewaar (skywe) - 1 klein pot;
- stysel - 55 g;
- groente-olie sonder 'n uitgesproke reuk - 120 ml;
- varkvleis (nie baie vetterig nie) - 630 g;
- sojasous - 45 g;
- Tomatensous - 3 el. lepels;
- Hoender Hoender Eier - 1 p.
voorbereiding
Vleis gesny in klein stukkies, gooi sojasous. Roer goed, 'n bietjie vryf die sous in die vleis. Doop nou die stukkies in die eier, wat ons vooraf met 'n vurk roer. Ons rol elke stuk in stysel.
Die olie word verhit in 'n braaipan en braai die vark tot 'n roerige kors. Braai vir ongeveer 13-15 minute nadat jy die vleis op 'n bord gesit het. Neem dan 'n skoon braaipan, gooi dit ananasap en voeg tamatiesous by. Verwarm alles oor 'n minuut nadat dit kook. Plaas die vleisstukke in die voorbereide sous en prut vir 8-10 minute. Voeg die snye pynappel by. Versper nog 'n 6-7 minute. Die sous moet verdik. Om die skottel warm te bedien, dit is soveel beter!
Hoe kan jy varkvleis met pynappel in Chinees kook in soet en suur sous?
- vark (beter nek) - 380 g;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- gemmer;
- knoffel - 4-5 lobules;
- pynappels ingemaakte (lobules) - 1 klein blik;
- stysel - 55 g;
- rys asyn - 45 g;
- ketchup (ideaal vir tuis) - 4 el. lepels;
- Sojasaus - 25 g;
- 'n eier is die beste, hoender - 1 pers.
voorbereiding
Vleis sny in klein blokkies en voeg by die houer, daar dryf ons die eier, voeg sojasous, stysel en sout by. Meng alles en bepaal vir 'n uur in die yskas. Terwyl die vleis gemarineer is, sny die pepers in dun skywe, sny die gemmer op die rooster, kap die ui en knoffel. Met pynappel dreineer ons die sap, ons benodig dit vir sous.
Intussen begin ons kook suur-soet vir vark: Tuisgemaakte ketchup gemeng met suiker, rys asyn, stysel en voeg 'n bietjie sap by ananas. Ons meng alles deeglik en verlaat dit.
Ons versprei 'n groot hoeveelheid olie in 'n pan en steek 'n stukkie vleis uit, braai 2-3 minute. Ons neem die vleis en sit dit op papier servette, sodat die oortollige vet weg gaan. Weereens, op 'n sterk vuur, verhit die botter en slaai die uie vir 2-3 minute, voeg dan die gemmer en knoffel by. Langs hulle is 'n soetpeper. Borsel nog 'n paar minute en voeg ananas by. Dan meng ons voortdurend. Vul die voorheen voorbereide sous en prut vir 5-7 minute. Nou sit ons daar gebraaide vark, weer meng ons alles deeglik. Ons laat die vleis met die aroma van die sous suig, en die vuur afskakel. Die gereg is reg! Garnering Kies 'n neutrale, ideaal geskikte, rommel.
Vark in soetous met pynappel
bestanddele:
- vark (nek) - 620 g;
- Sojasaus - 155 ml;
- Tomatensap (sonder pulp) - 160 ml;
- wortels - 1 stuk;
- soetrissie (ratunda) - 1 stuk;
- meel in / s - 55 g;
- stysel - 50 g;
- ingemaakte pynappel (ringe) - 150 g;
- wit suiker, klein - 65 g;
- rys asyn - 2 el. lepel.
voorbereiding
Ons kap die vark in klein blokkies. Meng sojasous, aartappelstysel en koringmeel in 'n aparte houer. Bepaal die mengsel van vleis, laat marineren vir 15 minute.
Intussen word wortels en pepers gesny in dun rietjies, pynappels in klein blokkies. Verhit die oliepoel in 'n braaipan, braai die wortels, voeg peper by en 3 minute pynappel. Braai kort en sit alles op die bord.
Bak in dieselfde braaipan die gemarineerde vleis tot 'n knapperige kors. Meng tamatiesap, suiker, asyn en voeg saam met groente by die vleis by. Môre is 10-12 minute. Solim en peper.
Ons bedien uitsluitlik warm met 'n neutrale bykos.