Almal weet dat die basis van die dieet van Italianers heerlike, hartlike spaghetti is met kaas, vleis en verskeie souse, ravioli en natuurlik 'n lekker pizza. Aan al die ander Italianers geniet hulself geweldig, van kook, en van die gebruik daarvan. Hoekom is die Italiane so slank?
En die hele geheim is dat 'n groot aantal groente, vrugte, rooi droëwyn, olyfolie, asook produkte van growwe koring, wat deur Italianers gebruik word, nie net met slanke figure verskaf nie, maar ook die risiko verminder om kardiovaskulêre siektes en kanker te ontwikkel. Dit is op hierdie beginsel dat die Italiaanse dieet wat deur die hele lewe nagekom kan word, gebaseer is.
Italianers hou nie van verbod op kos nie, so die Italiaanse dieet word maklik en bevredigend beskou. Die Italiaanse dieet is effektief genoeg vir gewigsverlies, maar eerder 'n aanbeveling vir voeding. Volgens hierdie dieet moet rustig wees, verminder die aantal ingemaakte kosse en lekkers tot 'n minimum, gebruik slegs natuurlike produkte.