Ligte, lugagtige, met 'n skerp kors, mildelik besprinkel met poeier suiker, donuts is die droom van elke soet tand. En as jy hierdie rooierige koloboks met sjokolade, aarbei of suurlemoensap vul, sal jy eers na jou sintuie kom wanneer daar nie 'n enkele donut op die skottel is nie. Dis net onmoontlik om jouself weg te skeur!
Hoe maak jy donuts met suurlemoenvulling?
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 6 items;
- gis, gedruk - 80 g;
- suiker - 3/4;
- melk - 2 items;
- eiers - 4 stukke;
- eiergele - 4 stuks.
- groente-olie - 6 el. lepels;
- botter gesmelt - 100 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- groente-olie (vir braai) - 1 liter.
Vir besprinkel:
- poeiermelk - 1 item;
- Vanillien - 1 sakkie.
Vir die vulsel:
- okkerneute (geskil) - 400 g;
- suurlemoene - 3 stukke;
- suiker - 1,5 eetlepels.
voorbereiding
Deeg vir donuts met 'n vulling is voorberei op 'n ondeursigtige. Om dit te doen, broei dit in 'n glas warm melk met 'n teelepel suiker en laat hulle bloei. Wanneer die hoed styg, meng gis met 'n glas meel en verdun die melk tot 30 grade tot die digtheid van suurroom. Bedek met 'n handdoek en laat die pyle op 'n warm, stil plek opstaan. Dit moet in 2 keer toeneem in volume.
Intussen sny eiers en bykomende geels saam met suiker in 'n pragtige skuim. Ons gooi warm melk, sap van een suurlemoen en kom met 'n lepel op. Voeg vanielje suiker en 'n knippie sout by. Alle gemeng en begin geleidelik siftende meel, sowel as groente en ghee, bekendstel. Ons knie die deeg totdat die borrels begin verskyn het. Dit moet nie baie dik word nie. Bedek en laat die massa vir 'n halfuur, gaan op.
Vir die vulling van suurlemoene, verwyder die bene en laat die neute deur die vleissnit gaan. Giet suiker en meng goed tot 'n digte homogene massa.
Hoe maak jy donuts met vulsel? Die deeg is verdeel in 2 dele. Elkeen word in 'n laag van ongeveer 2 cm gerol. Met 'n glas van 'n geskikte deursnee trek ons sirkels, plaas in die middel van elke halwe teelepel vulling en bedek met 'n ronde deeg wat uit 'n ander laag gesny is. Druk die rande en sny uiteindelik die donuts uit. Ons gee hulle 'n bietjie om te kook in 'n kastrol met warm olie tot goudbruin. Donuts moet vrylik in vet dryf. Nadat jy rooierige koloboks gevang het en papierdoeke oplaai om oortollige olie te verwyder. Wanneer donuts met 'n suurlemoenvulling 'n bietjie afkoel, strooi dit met poeiersuiker, gemeng met vanillien.
Kaaskoekies met sjokoladevulling - resep
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 1 item;
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 2 el. lepels;
- maaskaas - 250 g;
- uittreksel van vanielje - 1 teelepel;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- gepoederde suiker (vir besprinkel) - 1/2 st;
- sout - 1 knippie.
Vir die vulsel:
- eiergele - 2 stukke;
- poeiermelk suiker - 80 g;
- sjokolade bitter - 40 g;
- botter - 1 teelepel;
- suiker vanille - 1 knippie.
voorbereiding
Verskeie resepte vir kaaskoffers is reeds beskryf, maar hierdie een word onderskei deur die teenwoordigheid van 'n heerlike room. Kaaskas word deur 'n sif uitgetrek. Voeg daarby met suiker eiers, vanielje-uittreksel en 'n knippie sout. Sif die meel met die bakpoeier en knie die homogene deeg.
Verhit die olie in die kastrol en braai dit in donuts gevorm deur nat hande, 'n paar minute aan elke kant. Donuts moet nie baie groot wees nie, anders kan hulle binne-in klam bly.
Sjokoladevulling vir donuts word soos volg voorberei. Eiergele word gemaal met vanielje suiker en poeier suiker, sit op 'n waterbad en warm, roer, tot verdikking. Voeg die gesmelte sjokolade en botter by, knie hom homogeen. Sjokolade massa is gereed. As jy 'n meer ongewone vulling wil kook, let op die resepte van sjokolade room .