Gisdeeg verskil egter van sy prag, sagtheid en lugigheid, maar dit verg baie tyd vir die toetsing en sekere bakvaardighede. Om die proses van bak te bespoedig en te fasiliteer, sal gisvervanging met soda of bakpoeier (bakpoeier) help. Hieronder sal ons resepte vir donuts sonder gis oorweeg, met net so 'n basis.
Klassieke donuts sonder gis - resep
'N Klassieke doughnut is 'n roerige bagel of 'n bal gebraai in baie warm olie totdat 'n kenmerkende goue kors op die oppervlak verskyn.
bestanddele:
Vir donuts:
- meel - 245 g;
- suiker - 55 g;
- Bakpoeier - 1 eetlepel. lepel;
- botter - 65 g;
- melk - 165 ml;
- olie vir diepbraai.
Vir besprinkel:
- suiker - 75 g;
- Grond kaneel - 1 ½ teelepel.
voorbereiding
- Meng die deeg begin deur al die droë bestanddele, behalwe die suiker, saam te kombineer.
- Suiker word afsonderlik in warm melk met botter opgelos, en dan gooi die vloeistofmengsel droog.
- Nadat jy 'n sagte en elastiese deeg gemeng het, skei 'n bal die grootte van 'n bal vir tafeltennis, rol dit, gee dit 'n meer akkurate vorm en druk dit dan in warm olie.
- Wanneer die doughnut goud word, word dit na servette oorgeplaas, en dan met 'n mengsel van kaneel en suiker besprinkel.
- Sulke donuts sonder eiers en gis word nie erger as die oorspronklike verkry nie. Daarbenewens kan die deeg maklik enige gewenste vorm kry.
Donuts op melk sonder gis
bestanddele:
- groente-olie vir braai;
- melk - 235 ml;
- eier - 1 stuk;
- meel - 245 g;
- suiker - 45 g;
- bakpoeier - 4 ½ teelepels;
- botter - 65 g.
voorbereiding
- Begin met 'n mengsel van vloeibare bestanddele deur die eier met suiker, botter en melk te klop.
- Meng die droë bestanddele afsonderlik en meng die mengsel deur 'n sif.
- Nadat u albei mengsels gekombineer het, knie die deeg goed, rol dit tot 'n paar sentimeter dikte en sny dit in ringe met spesiale steggies of bril / glase met verskillende diameters.
- Verlaag die deegringe in voorafverhitte olie en braai tot bruin. Donuts sonder gis kan besprinkel word met poeiermelk, versier met sjokolade of gewone glans.
Deeg vir donuts op kefir - resep sonder gis
As jy nie 'n kalorie-gereg wil hê nie as gevolg van braai, vervang die kookmetode. Ons bied donuts in die oond, met behulp van 'n spesiale vorm. As daar geen donutvorms is nie, kan jy die vorms vir die koekie gebruik.
bestanddele:
- meel - 235 g;
- suiker - 145 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- kaneel, neutmuskaat - vir ½ teelepel;
- kefir - 165 ml;
- eiers - 2 stukke;
- botter - 35 g.
voorbereiding
- Voordat ons direk na die resep van ons eenvoudige donuts sonder gis gaan, beveel ons aan dat jy die oond tot 215 grade voorverhit en die vorms voorberei deur hulle met 'n klein hoeveelheid olie te smeer.
- Meng die bakpoeier en die speserye meel, voeg suiker, gesmelte botter en eiers by die mengsel. Giet kefir by kamertemperatuur en knie dik deeg.
- Plaas die deeg in 'n deksak en lê dit in die vorms en vul die verlede met sowat 2/3.
- Bak doughnuts vir sowat 7-9 minute of tot die deeg bruin is.
- Laat die toets eers eers in die vorms, 15 minute en dan op die rooster afkoel.
- Gekoelde donuts kan soos gewoonlik versier word: glans, sjokolade, suiker, kakao of poeiersuiker.