Dzadzyki

Tzatziki - ons het hierdie naam uitgespreek op verskillende maniere - en "tsatsiki", en "dzadziki" en "dzadzyki." Die kern van hierdie gereg verander egter nie van uitspraak nie. Jy kan dit net eet of op brood, pitabrood versprei, of jy kan dit selfs met gebakte vleis en Shish Kebab bedien. Dzadzyki is 'n ongelooflike delikate Griekse sous, wat bestaan ​​uit knoffel, vars kruie en vars komkommers. Dit is perfek geskik vir gebruik in warm weer, aangesien dit 'n verfrissende smaak en 'n aangename nasmaak het. Dzadzyki-sous kan vir warm geregte, as sous, bedien word of kan gebruik word as 'n dipsous met croutons, crackers of groente. Dit is veral lekker om dit met aartappels te kombineer, in die oond gebak.

Kom ons kyk na die resep vir die kook van dzadziki, hierdie wonderlike sous met die oorspronklike naam.

Dzadzyki - resep

bestanddele:

• komkommer - 2 stukke;
• suurroom - 200 ml;
• maaskaas - 100 g;
• knoffel - 2 knoffelhuisies;
• Olyfolie - 2 el. lepels;
• Suurlemoensap en sout - na smaak.

voorbereiding

Griekse joghurt is die hoofbestanddeel van dzadziki-sous. Dit verskil van dié wat op die Russiese mark aangebied word, aangesien dit glad nie soet is nie en meer soos dik suurroom. Om sodoende 'n soortgelyke smaak te verkry, neem ons 20% suurroom en voeg 'n bietjie maaskaas by, nadat u dit oortollige vloeistof met gaas uitdruk. Ons meng die resulterende massa goed en laat dit eenkant toe.

Trek nou vars jong komkommers met 'n sagte vleis, sny dit netjies skil en vryf dit op 'n fyn rasper. Natuurlik, volgens die klassieke resep, moet jy net die sap uitdruk en dit by joghurt voeg. Maar jy en ek sal hulle op 'n fyngraaier smeer en mashed aartappels by suurroom voeg, want as ons net sap, sonder pulp, verlaat, kan die sous vloeistof en water wees.

Vervolgens moet jy die knoffel afskil en dit ook roer. Dit is een van die belangrikste komponente hiervan resep, want knoffel gee 'n spesiale pikantsoen aan die sous en vorm 'n unieke, spesifieke smaak.

Ten slotte kan jy 'n bietjie olyfolie en 'n paar druppels suurlemoensap byvoeg. Geur die Griekse sous met sout en peper en roer baie goed.

Ons bedien dzadziki op 'n tafel in 'n diep slaaibak, wat die voltooide skottel met olywe of olywe versier om die Griekse atmosfeer by die huis heeltemal te herskep. En natuurlik is dit nodig om vars lavas of witbrood te bedien, sodat jy al die prag van hierdie sous kan geniet en waardeer. Bon appetit!