Ertjiepap - kalorie-inhoud

Ertjies - een van die oudste groentegewasse wat aan die mens bekend is. Die oorblyfsels van sy sade word gevind in argeologiese strata wat verband hou met die Neolithicum. Vermoedelik, sy vaderland is Suidwes-Asië, vandaar kom hy na die Middellandse See, en dan na ander Europese lande in die 3-2 millennium vC. Daarom is dit nie verbasend dat geregte van ertjies, veral ertjiespap, in verskillende variasies teenwoordig is in al die nasionale kookkuns van die mense van Eurasië. In die besonder, in Rusland was erwtapot ' n premie, en dikwels gedien selfs tot by die koninklike tafel, wat nie verbasend is nie, gegewe die lengte van die Ortodokse vas, waartydens dit verbode was om byna alle produkte van dierlike oorsprong te verbruik. 'N Insek, soos alle boontjies - 'n wonderlike bron van gehalte proteïen.

Voedingswaarde van ertjiepap

Ertjies bevat 'n groot hoeveelheid proteïene (ongeveer 23 gram per 100 gram graan), en pap wat daaraan gelas word, sal ook baie proteïene bevat - ongeveer 12 gram per 100 g klaarproduk, maar daar is feitlik geen vet daarin nie. daar is net 0,75 g. Daar is nie veel in ertjiepap en koolhidrate nie - slegs sowat 20 g, en hoewel die kalorie-inhoud van ertjiepap baie hoog is - 150-180 kcal, is die meeste kalorieë egter nog proteïene wat nog benodig word. om te assimileer, en dit is op sy beurt 'n bykomende uitgawes van energie.

Natuurlik geld dit net vir ertjiepap wat op die water gekook is, omdat die kalorie-inhoud van hierdie produk baie keer toeneem met die bekendstelling van verskeie aanvullings daarin. Die mees algemene bymiddels in die Russiese en Wes-Europese kulinêre tradisies is uie, gebraai in botter, kraakbeen, varkvet of spek, vetterige room, gerookte produkte. Hulle kan skaars dieet genoem word, en met hulle ertjiespap word nie net 'n kalorie nie, blyk dit ondraaglik te wees in terme van die aantal kalorieë vir 'n moderne inwoner van 'n megasiteit. Natuurlik is dit moontlik om na die voorbeeld van sommige mediterrane kulinêre kundiges vis te gee aan hierdie gemors, wat baie nuttiger en makliker is, maar die smaak sal uitkom, sê ons direk - na 'n amateur.

kontra

Daarbenewens, ertjiepap, selfs op die water gekook, kan jy nie alles nie, en dit gaan nie oor kalorie nie. Net in hierdie skottel is baie grof vesel, so dit is teenaangedui in baie siektes van die spysverteringskanaal, en 'n kombinasie van vesel en suikers kan tot so 'n delikate probleem as winderigheid lei . Bykomend tot probleme met die ingewande, ertjies en geregte wat daaruit gemaak is, kan die siekte vererger by pasiënte met jig, omdat hulle baie purienbasisse bevat, 'n skending in die uitruil wat tot hierdie baie onaangename siekte lei.

Dus, almal wat bogenoemde gesondheidsprobleme het, sowel as verpleegmoeders en jong kinders (tot 1,5 jaar), is dit beter om die gebruik van ertjiespap te weier, asook ander geregte wat hierdie verteenwoordiger van peulgewasse bevat.