Wat sou so lekker wees vir die gesin om vir aandete te kook? Erwtensop met gerookte wors. Peulplante smaak perfek gekombineer met gerookte produkte. Hierdie gereg kan natuurlik nie as super nuttig en dieet beskou word as gevolg van die gebruik van wors nie, maar soms wil jy jouself en die huis met iets baie lekker behandel. Maar ertjies is 'n waardevolle bron van groenteproteïen en ander stowwe wat nuttig is vir die menslike liggaam. Daarbenewens is dit baie voordelig om te kook vir middagete ertjiesoep met wors, want die gereg is baie voedsaam. Om te vergoed vir die ondoeltreffendheid van gerookte produkte, sluit ons groente in wat ryk is aan antioksidante en ander nuttige stowwe in die sop, droë speserye en geurige kruie. Wors probeer natuurlik ook 'n hoë gehalte (kategorie A, in uiterste gevalle, B), van die varke. Dit is selfs beter om tuisgemaakte wors te gebruik.
Resep vir ertjiesoep met gerookte wors
bestanddele:
- Gedroogde ertjies - 1-1,5 koppies;
- gerookte wors, byvoorbeeld, "Krakovskaya" - 300-400 g;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 2 stuks.
- Soetrooi Peper - 2 stuks.
- Broccoli of Bloemkool - ongeveer 200 g;
- peper pittige rooi;
- Peper geurige ertjies, naeltjies, lourierblare en ander droë grond speserye - volgens jou smaak;
- vars vars kruie (pietersielie, dille, basilicum, koljander, ens.);
- 'n bietjie varkvet of braaipan.
voorbereiding
Ertjies word gewas en geweek vir 4 uur, of beter in die nag in koue water. In die oggend spoel ons die ertjies, gooi dit in 'n kastrol of 'n kastrol 2-2,5 liter water en bring dit tot kookpunt. Laat ons kook vir sowat 3 minute. Voeg dan sout by water en spoel weer met koue water. Weereens, vul met skoon water en kook op lae hitte tot gereed (jy kan selfs amper tot die toestand van die aartappels). Ertjies moet gekook word met peperwortels, naeltjies, laurierblare en uie (dan gooi ons hulle weg). 5 minute voor die einde van die proses, voeg die broccoli bymekaar , in die koekies, in die pan.
Afsonderlik, in 'n braaipan, verhit ons die varkvleis of verhit ons dit uit die pampoen. Braai op medium hitte fyngekapte uie tot 'n goue kleur verskyn. Voeg die gekapte wortels by en braai hulle almal vir 5 minute. Sit nou die wors, sny in blokkies en die soetpeper, sny dit in kort rys, geur met droë speserye. Verminder die hitte en laat dit nie meer as 12 minute onder die deksel prut nie en roer af en toe met 'n spatel. Aan die einde van die proses word daar met baie fyngekapte rooipepers en knoffel geur. Jy kan 1 eetlepel tamatie byvoeg (dit is opsioneel). Moet nie sout - in wors sout en so meer as genoeg.
Plaas die inhoud van die braaipan in 'n pan met ertjies (waaruit die bol en blare van die laurushka voorheen verwyder is). Ons gooi sop op sopbolletjies of in pragtige keramiekbakke (dus sal dit meer esteties wees) en bedien, met fyngekapte kruie, met gedroogde brood.
As die sop nie tamatie gevul is nie, kan jy aparte roomys bedien.
'N Geurige dik en ryk ertjiesoep met 'n spesifieke uitgesproke reuk van gerookte produkte, beslis, almal sal daarvan hou.
Jy kan ertjieslaai en gekookte wors maak. As die familie kinders het, lyk hierdie opsie natuurlik meer suksesvol. Ons sal worsies kies, gemaak in ooreenstemming met GOST.
Natuurlik, in hierdie variasie, is braai groente (uie en wortels) en wors beter in groente-olie in 'n sagte modus (dit is nie sterk braai nie). Tamatiepasta moet sonder preserveermiddels gekies word (tamatie self is 'n goeie preserveermiddel).