Die mees gesonde manier om vis te kook, word beskou as dit op die rooster bak. Benewens die feit dat jy vir die hele kooktyd geen kookolie hoef te voeg nie, is die karkas alreeds gebraai en knapperig as gevolg van die maksimum verhitte oppervlak, en 'n knapperige kors help ook om al die sap in die vis te hou.
Daar is verskeie maniere om die karkas op die rooster voor te berei: in 'n braaipan, in 'n oond of direk bo die kole. Ons sal oor elk van hierdie maniere hieronder praat.
Vis in 'n braaipan
Die mees algemene en bekostigbare manier waarop jy op die rooster kook, is een wat vir die implementering van 'n spesiale braaipan nodig is . Dit is goed genoeg om hierdie braaipan te verhit, en jy kan die effek van die bakkie oor regte kole bereik.
bestanddele:
- forel (klein) - 1 stuk;
- 'n stukkie suurlemoensap;
- knoffel - ½ tand;
- op 'n tak van tiemie en roosmaryn.
voorbereiding
Berei die karkas voor (dit is om dit van die viscera en skubbe skoon te maak), spoel die forel deeglik uit en droog dit. Vryf die vis met 'n plak gemaalde knoffel. Plaas in die maagholte 'n stukkie suurlemoen en 'n takkie geurige kruie - 'n standaardstel. Vir groter betroubaarheid kan die abdominale wand vasgestel word. Plaas dan die forel op 'n goed verhitte oppervlak van die braaipan en braai, sonder om te draai, 5-7 minute. Herhaal dan die prosedure aan die ander kant.
Gegrilde vis in oond
Voorbereiding van die vis in die oond, daar hoef nie daaroor te staan nie, die skottel onder uniforme verwarming sal van alle kante vang. As jy in die "Grill" -modus kook, stel 'n hoë temperatuur in, wat jou toelaat om vis in die minimum tyd te kook en terselfdertyd sappig te laat.
bestanddele:
- Visfilet - 680 g;
- botter - 15 g;
- knoffel - 1 tand;
- lemoensap - 55 ml;
- stysel - 5 g;
- rys asyn - 10 ml;
- blare van tiemie - 1 teelepel;
- skywe suurlemoen - 2 stuks.
voorbereiding
Met filette hoef nie die vel te verwyder nie, maar om die klip te verwyder, is dit nodig. Nadat u 'n stukkie filet gespoel het en droog het, maal dit en sit dit opsy. Nou na die glans. Vir haar, verdun stysel in koue lemoensap. Smelt die botter en voeg knoffel by. Voeg na 'n half-minuut in die asyn, sap met stysel en voeg tiemie by. Wag vir die verdikking van die glasuur en afkoel dit daarna. Sprei die glans oor die oppervlak van die filet self en plaas dit onder die rooster (by 210 grade) vir 8-10 minute. Wanneer dit bedien word, moet die filet met 'n paar suurlemoensuite vergesel word.
Gegrilde vis - resep
bestanddele:
- Filette van Seebaars - 280 g;
- Tamari-sous - 35 ml;
- heuning - 25 ml;
- sesamsaad - ½ teelepel;
- wortels - 35 g;
- groente uie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Voordat jy die vis vir die rooster braai, skil die borsfilette en spoel dit uit. Plaas die filette in 'n mengsel van heuning met tamari en uie stukke. Na 10 minute kan die vis op die rooster geplaas word, met gerasperde wortels bo-op en besprinkel alles met sesamsaad. Die voorbereiding duur ongeveer 4-5 minute.
Rooi vis op die rooster
Wie kan die gebraaide weier weier
bestanddele:
- Zalmfilet - 2 stuks. (vir 175 g);
- heuning - 55 ml;
- Avokado-olie - 10 ml;
- Limoen sap - 10 ml;
- Grond komyn - ¼ teelepel.
voorbereiding
Maak op die vel van die salm verskeie lengtesnitte en vryf dit in die avokado-olie en sout. Die filet self is ook gemaal met sout met gemaalde komyn. Verdun heuning met limoen sap en bedek hierdie mengsel met die oppervlak van die filet self. Plaas die filette op die warm rooster en bedek dit met 'n deksel, kook vir 10-12 minute.