Bees is lekker en, in 'n sekere mate, baie nuttig vir die vleis van die menslike liggaam, dikwels en wyd in kos in die meeste lande van die wêreld. Bees is nie so 'n sagte vleis soos byvoorbeeld vark nie. As jy dan gebraaide Biefstukbiefstuk, Entrecote, Shish Kebab, of Sit dit in 'n ketel, kook dit eers goed om dit te marineer. Vleis na piek word sagter en verkry die kenmerkende smaak en reuke van daardie produkte wat as marineringsmiddels gebruik word.
Vir die bereiding van gemarineerde beesvleis kan jy verskillende produkte gebruik met uitgesproke smaak- en aromatiese eienskappe.
Bees gemarineer in sojasous
voorbereiding
Voortspruitend uit die mees algemene tradisionele benaderings om vleis vir kulinêre kulture te berei, wat aktief sojasous gebruik, sny vleis in dun stroke of klein blaaie. Vul 'n klein hoeveelheid sojasous. Ons marinium nie minder nie as 2, maar nie meer as 24 uur. Voeg suurlemoensap, lemoensap of lemmetjiesap by hierdie marinade by, asook knoffel en rooipeper. Dit sal dit aansienlik verbeter.
Bees gemarineer in kiwi
voorbereiding
Ons sny die vleis soos gewoonlik in 'n Shish kebab, geskil kiwi in klein stukkies gesny, sit alles in 'n bak en meng dit. Jy kan 'n bietjie knoffel en rooi warmpeper byvoeg. Ons vaar van 2 tot 24 uur. Jy kan by hierdie marinade gekapte aromatiese kruie (koljander, dragon, ens.) Byvoeg.
Bees, gemarineerd in kefir, onversoete yoghurt of ander soortgelyke suiwelprodukte, is geskik vir shish kebabs of stewels in ketel.
Beesresepte gemarineer in kefir
voorbereiding
Ons sny die vleis dienooreenkomstig. In kefir (of ander melkbasis) voeg ons knoffel, warm rooipeper en speserye by, byvoorbeeld, kerrie . Nodig 'n bietjie vet. Ons vaar nie meer as 8 uur op 'n koel plek nie. Voordat jy kook, spoel met water en droog die stukkies vleis met 'n servet.
Bees gemarineer in wyn
Gaan volmaak vir 'n shish kebab of stoofpot in 'n ketel.
voorbereiding
Gesnyde beesvleis word gemarineer in tuisgemaakte onvulkaniseerde tafeldwyn vir hoogstens 3 dae. Ons voeg knoffel en speserye by. U kan sterk spesiale wyne (sherry, portwyn, madera, marsala, vermout) gebruik.
Bees gemarineer in asyn
Dit is goed vir kebabs of gebraaide steaks. Vinegars gebruik slegs kwaliteit vrugte of balsamiek (eerder as verdunde asyn-essensie).
voorbereiding
Vleis word net liggies besprinkel of met asyn gesmeer. Natuurlik, dit is ok om stukkies met gekapte knoffel en peper te bedek. Marinuem nie meer as 4 uur nie.
Bees gemarineer in bier
Uitstekend vir die blus of kook gekarameliseerde vleis.
voorbereiding
Ons sny die vleis in klein stukkies of stroke (stroke). Vul bier in, niks anders is nodig nie. Ons marinima meer as 24 uur.
As jy 'n bietjie fantasie is, kan jy ook verskeie resepte vir mariniades kry. Die belangrikste ding - moenie uie in die marinade plaas nie: dit vertel die vleis wat nie te aangenaam is nie, 'n spesiale geur en kenmerkende geur.