Ten einde jou daaglikse dieet effens te diversifiseer en 'n paar pikante daarby te voeg, stel ons voor dat u 'n ongewone en lekker hapjesboontjiebotter voorberei.
Gepekelde Aspersboontjies
bestanddele:
- Aspergesbone - 400 g;
- water - 1 l;
- suiker - 100 g;
- asyn - 50 ml;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- vars groente - indien verlang;
- speserye, lourierblaar.
voorbereiding
Dus, vir die voorbereiding van gemarineerde groenboontjies, is die peule goed van myne, sny die punte af, sny dit in stukke en kook vir 10 minute in soutwater. Banke word vooraf gesteriliseer, ons sit groen en speserye in hulle. Vul dan die blikkies met bone, gooi kookwater en bedek met skoon poliëtileenpaste op die top. Presies na 30 minute word die water in 'n kastrol gegooi en weer kook. Giet dan suiker, sout, giet asyn, meng en kry die marinade weer die bone. Daarna rol die blikkies, draai dit onderstebo en draai dit op met 'n kombers.
Gemarineerde boontjies vir die winter
bestanddele:
- Strykboontjies - 500 g;
- water - 1 l;
- suiker - 100 g;
- wynasyn - 50 ml;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- sout - 1,5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Bone is myne, sny die punte af en sny die peule in kokende water vir ongeveer 5 minute. Gooi dit dan in 'n verkoeler en afkoel dit onder 'n stroom koue water. Hierna sit ons die peule in potte, van bo af sit ons die gekapte knoffelhuisies. Gooi in die kruik water met asyn, sit suiker, sout, kook en gooi die peule met 'n warm marinade. Banke styf naby, koel en stoor die peul gemarineerde boontjies in 'n donker plek.
Resep vir gepekelde boontjie
bestanddele:
- witbone - 200 g;
- groente sous;
- gloeilamp - 0,5 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- anjer, laurierblad.
Vir marinade:
- gloeilamp - 2 stukke;
- mosterd - 1 teelepel;
- Balsamiese Asyn - 4 eetlepels. lepels;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- olyfolie - 5 el. lepels;
- vars kruie, 'n mengsel van Provençaalse kruie, speserye - indien verkies.
voorbereiding
Bone word vooraf geweek en oornag gelaat. Dan, nadat jy die water gedreineer het, kook die boontjies vir ongeveer 1,5 uur in die groentebouillon met die toevoeging van speserye. Met die klaarbone, dreineer die vloeistof sag en laat dit afkoel. En teen hierdie tyd sal ons dit op die oomblik kook. Hiervoor maak ons uie skoon, sny in blokkies, voeg dit by 'n bak en sprinkel sout. Laat dit vir 10 minute, sodat die straal sap gee. Sny dan vars groen en knoffel. Meng al die bestanddele wat nodig is vir die marinade in 'n bord, voeg die gekookte boontjies by en meng goed. Sit nou die bone in die pot en sit dit in die yskas.
Geïnteresseerd in die oorspronklike resepte vir kookboontjies, maak dit dan in tamatiesous - dit sal uitmuntend en lekker wees.