Ingemaakte tamaties vir die winter sonder asyn is 'n prioriteitsbiljet vir diegene wat omgee vir 'n gesonde dieet of respek vir die asynproe in snacks nie. In 'n soortgelyke prestasie sal tamaties tevrede wees met uitstekende eienskappe en word een van die beste toevoegings tot enige tafel.
Hoe om tamaties te sluit sonder asyn vir die winter?
As daar 'n begeerte is om tamaties sonder asyn vir die winter voor te berei, sal resepte vir 'n lekker hapje en beskikbare aanbevelings die onderneming doeltreffend en sonder onnodige moeite doen. Die beste behoud van die billet is op sy beste.
- Vir die inmaak kies tamaties van die regte vorm, sonder skade en duike, met digte vleis.
- Voordat jy warm sout kry, word die vrugte met 'n tandestokkie, spies of vurk gepluk, wat help om die tamatie se integriteit te beskerm en te beskerm teen krake.
- Soos aroma's en speserye, word dille sambrele, pietersielie, seldery, swart en geurige peperwortels, naeltjies, kaneel, knoffel, chili, kersie, peperwortel, blaarblaar dikwels gebruik. Sal nie oorbodig wees nie en laurierblare.
- Banke voor inmaak word op enige gerieflike wyse gesteriliseer, die deksels word vir 5 minute gekook.
- Water vir inmaak is gefiltreer, gebottel of lente.
- Na die koeling word die warm potte onderstebo gedraai en die hitte word toegedraai totdat dit heeltemal afkoel, wat die ideale behoud van die billet vir 'n lang tyd verseker.
Tamaties vir die winter sonder asyn en sterilisasie
Tamaties gemarineerde sonder asyn en sterilisasie volgens die volgende resep is gebalanseer, die mate van skerpte en speserye kan aangepas word deur die samestelling van addisionele bestanddele te verander. Met behoorlike uitvoering van die proses en inagneming van steriliteits toestande word die billet perfek bewaar selfs sonder suurbehoud.
bestanddele:
- tamaties - 2-2.5 kg;
- water - 1,5-2 l;
- sout en suiker - 2 el. lepels;
- knoffel - 4-5 tande;
- groente, speserye.
voorbereiding
- Die gewasde tamaties word in steriele potte gelê, wat op die onderste groentes en speserye geplaas word.
- Gooi die tamaties met kookwater, laat 20 minute onder die deksel.
- Die vloeistof word gedreineer, gekook, weer vir 20 minute in potte gegooi.
- Nogmaals, kook die infusie, voeg sout en suiker by.
- Gooi die pekelwater in die kruik.
- Skep tamaties vir die winter sonder asyn met steriele pette, draai die houers onderstebo, verhit dit tot dit heeltemal afgekoel is.
Tamaties in eie sap sonder asyn
As jy 'n ryk oes het, moet jy nie die geleentheid misloop om 'n ideale snack in alle opsigte te eet deur tamaties in jou eie sap sonder asyn te berei nie. Met hierdie voorbereiding behou tamaties 'n vars natuurlike smaak, kry 'n ligte pikantsoen en 'n gebrek aan balans van sout en suiker. As jy wil, kan jy in die kruie knoffelhuisies of speserye sit.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- vars voorbereide tamatiesap - 1,5 l;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- suiker - 2,5 el. lepel.
voorbereiding
- Berei op enige gerieflike manier die regte hoeveelheid sap voor.
- Kook die tamatie vir 5 minute, voeg sout en suiker by.
- Tamaties word op blikke uitgegooi, met sap gegooi, bedek met deksels.
- Steriliseer die liter houers 20 minute, drie liter 30 minute, kurk, wrap.
Tamaties met aspirien sonder asyn vir die winter
Berei gesoute tamaties vir die winter sonder asynblikkie met die byvoeging van asetielsalisielzuur, wat die rol van 'n preserveermiddel sal speel, die regte suuromgewing skep en die billet beskerm teen die invloed van skadelike bakterieë. As jy houers in die koue stoor, kan jy 'n enkele pekelvul gebruik.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- aspirien - 2 tablette;
- sout - 1-1.5 eetlepels. lepels;
- water - 1,5 liter;
- groente, speserye, knoffel.
voorbereiding
- In die gesteriliseerde blikkies word gelê, groen, knoffel, speserye en gewasde tamaties.
- Gooi tamaties met kookwater.
- Na 20 minute word die water gedreineer en met sout gekook.
- Voeg aspirien by die flesse, gooi kookwater.
- Sif die gesoute tamaties met aspirien sonder asyn, draai dit in 'n omgekeerde vorm tot afkoeling.
Gemarineerde tamaties sonder asyn met sitroensuur
Aangenaam om te proe, met 'n harmonieuse suurheid, word tamaties sonder asyn vir die winter met sitroensuur verkry. Die toevoeging sal die perfekte preservering van snacks by kamertoestande verseker sonder addisionele sterilisasie. Spesiale pikantoor vir tamaties sal soet Bulgaarse peper, naeltjies en pietersielie gee.
bestanddele:
- tamaties - 1,5 kg;
- Sitroensuur - 1 teelepel;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- water - 1 l;
- Bulgaarse peper - 0,5-1 stuks;
- naeltjies - 2 stuks.
- groente, speserye.
voorbereiding
- In 'n steriele houer word groen, speserye, gesnyde pepers en gewasde tamaties uitgelê.
- Gooi alles met kookwater vir 20 minute.
- Water word gedreineer, gekook met sout, suiker en sitroensuur, in blikkies gegooi.
- Hulle sny die tamaties vir die winter sonder asyn, draai hulle tot hulle afkoel.
Soet tamaties vir die winter sonder asyn
Ingemaakte tamaties sonder asyn op die volgende resep sal aanhangers van lieflike billetjies wees. Die hoeveelheid suiker kan verminder of verhoog word, en kies die verhoudings volgens individuele voorkeure. As jy verskeie ringe van chili in elke pot gooi, sal die voorgereg 'n pittige ostrinka verkry.
bestanddele:
- tamaties - 1,5 kg;
- sout - 2 el. lepels;
- suiker - 4-5 eetlepels. lepels;
- water - 1 l;
- groente, speserye.
voorbereiding
- Banke word versprei met groen, speserye, gewasde tamaties.
- Skep uit die water sout en suiker pekelwater, gooi dit op die tenks.
- Bedek die vate met deksels, steriliseer vir 20 minute.
- Kork tamaties soet vir die winter sonder asyn, draai voor afkoeling.
Tamaties met druiwe vir die winter sonder asyn
Ongewone smaak word verkry gekookte tamaties sonder asyn vir die winter met druiwe. Gebruik verkieslik bessies van wit of pienk soet- en suurvariëteite. Die natuurlike suur wat daarin vervat word, verseker die smaak en veiligheid van die hap, en die voorbereiding self sal aangevul word met nog een lekker eetbare komponent.
bestanddele:
- tamaties - 1,2-1,3 kg;
- druiwe - 300 g;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- water - 1 l;
- Bulgaarse peper - 1-2 stukke;
- groente, knoffel.
voorbereiding
- Pepers, groente en knoffel word op die bodem van steriele houers geplaas.
- Vul die blikkies met gewas tamaties en druiwe.
- Giet die inhoud vir 20 minute met kookwater.
- Dreineer die water, kook met sout en suiker, gooi weer in die flesse.
- Seël tamaties met druiwe vir die winter sonder asyn, draai.
Tamaties met appels vir die winter sonder asyn
Die bron van bykomende suurheid van die billet kan appels van die ooreenstemmende suur en aromatiese rasse wees. Die ideale opsie sal die vrugte van Antonovka wees. Vir een drie-liter houer sal dit nodig wees om twee vrugte van medium grootte te plaas. Hulle kan voorlopig in groot skywe gesny word, terwyl die saadkassies verwyder word.
bestanddele:
- tamaties - 1,5 kg;
- Appels - 2 stukke;
- sout - 3 el. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- water - 1,5 liter;
- groente, pepers, speserye, knoffel.
voorbereiding
- In 'n steriele pot het hulle groente, speserye, tamaties en appels versprei.
- Giet die bestanddele vir 20 minute met kookwater.
- Dreineer die water, kook met sout en suiker, gooi dit in die tenk.
- Kork tamaties met appels sonder asyn, draai.
Tamaties in jellie sonder asyn vir die winter
Verrassings geliefdes en vriende sal slaag in 'n oorspronklike en verfynde hap wat gekook word volgens die volgende resep. In hierdie geval word tamaties sonder asyn in jellievulling bewaar, wat effektief vrugte by die voer voeg. 'N Spesiale smaak van jellie en tamaties sal uieringe en knoffelskywe by die pot voeg.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- ui - 500 g;
- gelatien - 2 el. lepels;
- sout - 2 el. lepels;
- suiker - 0,5 koppie;
- water - 1,5 liter;
- dille, pietersielie, knoffel, laurier, soetrissie.
voorbereiding
- Op die oewer lê tamaties, afwisselend met uie ringe en gekapte knoffel.
- Giet gelatien met 'n glas water, en die res van die vloeistof word pekelkool, voeg sout en suiker by.
- Roer korrels in die pekelwater, gooi dit in die kruik.
- Steriliseer die houers vir 10 minute, pet, wrap.
Groen tamaties vir die winter sonder asyn
Geen tyd om die vrugte te ryp kan in tamatiesap bewaar word nie. Die smaak van die gevolglike billet sal selfs die gesoute kokke verras, met 'n spesiale pikantsoen, gesofistikeerdheid en varsheid. Met die korrekte prestasie van eenvoudige en pretensiële tegnologie word die hapjie selfs onder kamertoestande goed bewaar.
bestanddele:
- groen tamaties - 2 kg;
- tamatiesap - 1,5 liter;
- sout - 2 el. lepels;
- suiker - 6 el. lepels;
- aspirien - 2 tablette;
- kaneel - 0,5 teelepel.
voorbereiding
- Sprei die groen tamaties op die oewer.
- Die tamaties word twee keer met kookwater uitgegiet, sodat elke vrug 15 minute lank onder die deksel gehou word.
- Tamatiesap word gekook met sout, suiker en kaneel.
- In die blikkies gooi hulle aspirien en gooi dit in tamatiepasta.
- Kork groen tamaties sonder asyn, draai voor afkoeling.
Tamaties sny vir die winter sonder asyn
Eenvoudige ingemaakte tamaties sonder asyn op die volgende resep sal toelaat om aansoek te vind vir groot vrugte wat nie heeltemal in die pot ingesluit is nie. Op 'n soortgelyke manier, tamaties behou 'n vars smaak, met 'n effense piquancy. 'N Spesiale geur gee die blare van seldery of basiliekruid, wat op die bodem van die tenks gelê word.
bestanddele:
- tamaties;
- water - 1,5 liter;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel, seldery of basiliekruidblare.
voorbereiding
- Sit die gesnyde knoffel en kruie op die bodem van die blikkies.
- Die skepe is gevul met gesnyde tamaties.
- Kook die water met sout, gooi dit in die oewer.
- Steriliseer die houers vir 10 minute, pet, wrap.
Tamaties op 'n koue manier vir die winter sonder asyn
Beiende tamaties sonder asyn, met inagneming van die volgende aanbevelings, kan jy 'n heerlike hartige hapje kry sonder hittebehandeling. Hierdie metode is geskik in die teenwoordigheid van 'n kelder, 'n koue kelder of vrye spasie in die yskas, aangesien die ontwerp van die blikkies uitsluitlik in die koue gestoor moet word.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- water - 1,5 liter;
- sout - 2 el. lepels;
- groente, speserye, knoffel.
voorbereiding
- In die banke word groen, speserye, gewasde tamaties gelê.
- Los die sout op in skoon koue water, gooi die pekelwater in 'n houer.
- Bedek die vate met capron deksels en maak dit skoon in die koue.
- Gesoute tamaties koue manier sonder asyn sal gereed wees vir gebruik na 1,5 maande.