Min sal 'n lekker, geurige Shish Kebab weier. Maar die weer spoedig ons dikwels nie die geleentheid om uit te kom op die natuur nie, of die werk laat nie los nie, selfs dag na dag, baie lyk 'n onaanvaarbare luukse. Daar is 'n uitweg - berei 'n Shish kebab by die huis, bak die vleis in die oond in die pot. As jy dink dat jy gewone gebakte vleis sal kry, dan is jy verkeerd. Sagte, geurige, asof die Shish Kebab net die brazier geneem het, kan in die oond gekook word. In 'n pot, op spies, sal die vleis uiters lekker wees.
'N Paar truuks in die spaarpot
Daar is verskeie gemeenskaplike punte, en ons sal hulle dadelik bespreek.
Eerstens word vleis vir huishoudelike kebab in klein stukkies gesny, so 'n hoenderbors, varkvleis, ham sal doen. Maar die nek, waarin baie vet, is minder geskik in hierdie geval.
Tweedens moet die vleis baie vars wees en slegs van jong diere, aangesien die kooktyd minder is en die temperatuur in die oond laer is as oor die kole in die rooster.
Derde - Vir die huishoudelike opsie kies 'n taamlike maer vleis, sodat die shish kebab in 'n drie liter-pot in die oond sappig en sag sal wees, as tussen stukkies vleis gesnyde stukkies spek of borskas.
Vierde - ons kies die bank nie minder noukeurig nie: daar moet in elk geval geen skyfies of glasafwykings (borrels, krake) wees nie, soos volg was ek dit met koeksoda, en spoel dit baie goed. Die pot moet droog wees wanneer dit in 'n oond geplaas word, anders kan dit kraak, so versigtig uitvee of wag totdat dit heeltemal droog.
Die vyfde -houtspiesies voordat jy dit op vleis vasmaak, moet jy ten minste 'n uur lank in water dop, of beter - laat vir die nag.
Wel, die sesde een is 'n marinade vir Shish Kebab. Daar is 'n ongelooflike hoeveelheid vleisvoorbehandelingsopsies, gebruik die een wat jy die beste hou.
Bykomende raad: ' n paar raad gee vloeibare rook by die kebab met 'n Shish kebab - dit sal die vleis 'n spesifieke geur van die vuur gee. Vir ons liggaam is karsinogene wat in die vleis geabsorbeer word uiters skadelik, maar dit is vir jou belangrik: 'n aangename geur of gesondheid, jou en jou geliefdes.
Die opsie is amper klassiek
Die Shish Kebab in die oond van die vark in die bank is volgens dieselfde tegnologie voorberei, maar die tyd om te bak, sal natuurlik 'n bietjie meer neem - omtrent 'n uur. Nog 'n belangrike punt - die piekie moet effens moeiliker wees om die vleis te versag, dan kry jy 'n heerlike Shish kebab in die blik in die oond. Ons bied 'n resep van vleis van die borsie - 'n entrekotnoy-sny.
bestanddele:
- Varkentekote in een stuk - 1,5 kg;
- Sojasaus - 4 el. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- 'n mengsel van speserye en speserye vir Shish kebab - 1 teelepel;
- Mousserende water - 2 koppies;
- gloeilampe van medium grootte - 3 stuks.
- spek - 200 g.
voorbereiding
Varkwas, sny met die hand om snye te sny, gedroog en in lae in 'n glasbottel gelê. Elke laag vleis word gegooi met sout en speserye, verskuif met uieringe. Jy kan 'n bietjie knoffel byvoeg, maar dit is heeltemal opsioneel. Meng die mineraalwater met sojasous en vul hierdie mengsel saam met ons vleis. Ons wag vir 'n paar uur en neem die spiese op. String afwisselend - stukkies varkvleis en snye spek. Die voorbereiding van 'n varkshish kebab in 'n blik in die oond verskil nie van die vorige weergawe nie: ons lê die spiesies in 'n pot, maak die nek toe, vee dit droog, sit dit in 'n koue oond en skakel die gas aan. Ons kook 'n Shish Kebab uit vark 'n uur, ons dien en geniet die res.
Shish kebab van hoenderborsie
Natuurlik sal die mees delikate Shish kebab uit hoendervleis kom, en dit sal baie minder tyd neem om dit te kook. Hoender Shish Kebab in die blik in die oond is net sowat 'n halfuur, dit is 'n uitstekende opsie selfs vir die aand van die werksdag.
bestanddele:
- filet (beenslose bors) van 'n groot hoender - 1,5 kg;
- klein gloeilamp - 2 stuks.
- sout - 2 knippie;
- Speserye (enige mengsel vir shish kebab of rooster sonder glutamaat) - om te proe;
- Brisketvark (beter gerook) - 200 g;
- koljander, pietersielie, dille - 5-6 takke;
- wit droë tafelwyn - 150-170 ml.
voorbereiding
Die filet word gewas, gedroog met papierhanddoeke, die grootte van 'n okkerneut,
Sê nou vir jou hoe om 'n Shish kebab in 'n blikkie in die oond te kook. Stroop die stukkies vleis afwisselend met dun skywe borrels op die gesnyde spykers. Sit die spiesjies in 'n drie liter-pot. Dit is gerieflik om dit te doen as die pot op sy sy gesit is. Draai dan die nek met 'n foelie deksel. Ons stuur die gedroogde kruik na die koue oond, draai dit op 200 grade en wag vir ons halfuur. Gereed gemaakte Shish kebab word bedien met groente en vars kruie.