Somer is nie net 'n tyd vir vakansie nie, maar ook die tyd van oes vir die winter, byvoorbeeld, van courgettes. In die algemeen, resepte ingemaakte courgette massa, en elke huisvrou het 'n gunsteling manier om courgette te rol, een van hulle hou daarvan om ingemaakte slaaie te maak, en iemand is mal oor kaviaar. Resepte vir die gewildste courgettemengsels vir die winter word hieronder aangetref.
Kaviaar van courgettes vir die winter
As dit in die lys van spasies vir die winter van courgettekaviaar in die eerste plek is, probeer dan om dit te kook, met seldery.
bestanddele:
- courgette - 1 kg;
- seldery - 1 stuks;
- tamatiepasta - 100 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Courgette word skoongemaak en deur 'n vleissnit geslaag. Dan sit ons die aartappels in 'n vorm en bring dit na die oond. Seldery met blare gesny in dun stroke en braai in groente-olie. Vir tien minute voor die gekapte aartappels kom ons uit die oond, ons voeg daar gebakte seldery, gesoute tamatiepasta en sout by. Daarna word die kaviaar teruggekeer na die oond en daar gehou totdat dit gereed is. Ons lê die eiers in steriele blikkies, bedek met deksels en steriliseer vir 30 minute.
Salade vir courgette winter
Maar courgette is lekker, nie net in die samestelling van kaviaar nie, maar ook baie goed bewaar. Hier is 'n eenvoudige slaai resep van courgette met uie.
bestanddele:
- courgette - 3 kg;
- ui - 700 g;
- dille - 100 g;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- asyn - 240 g;
- sout - 2 el. lepels;
- groente-olie - 1 glas.
voorbereiding
Marwes word skoongemaak en in dun sirkels gesny, dille gebreekte, geskilde uie gesny in halwe ringe en dun ringe. Meng al die bestanddele en laat staan vir 40-60 minute, sodat die squash sap sal gee. Ons versprei die slaai op steriele potte, nie vergeet van die sap nie. Steriliseer die minute 30-60, tot groen courgette nie eweredig geel sal word nie. Na die blikkies rol en wikkel vir 'n dag in 'n kombers. Verkoelde banke word gestuur vir veilige bewaring.
Courgettes vir die winter, ingemaak in Koreaans
Diegene wat Koreaanse kos en mal oor skerp skottelgoed is, moet so 'n courgette leeg wees om te proe.
bestanddele:
- courgette - 3 kg;
- wortels - 1/2 kg;
- uie - 1/2 kg;
- Bulgaarse peper - 5 stuks.
- knoffel - 150 g;
- pietersielie, koriander, seldery en dille - na smaak;
- suiker - 1 koppie;
- Sonneblomolie - 1 glas;
- Asyn - 1 koppie;
- sout - 2 el. lepels;
- speserye vir wortels in Koreaans - 1 pakket.
voorbereiding
Courgettes en wortels drie op 'n rasper vir Koreaanse wortels. Peper en uie in stroke gesny. Knoffel en groente word verpletter. Al gemeng.
Meng suiker, sout, asyn, speserye en sonneblomolie. Die gevolglike marinade word gevul met groente, gemeng en vir 3 uur gelaat. Vervolgens versprei ons die slaai op steriele blikkies en stuur dit na hittebehandeling. Banke met 'n volume van 0,5 liter moet vir 15 minute gesteriliseer word, banke vir 0,7 liter - 20 minute. Na die blikkies rol en afkoel.
Marrows in Melitopolska
Nog 'n interessante resep vir die oes vir die winter van courgette. Slegs hier is courgette beter om jong mense te neem, terwyl hulle nog steeds sagte vel het.
bestanddele:
- courgette - 650 g;
- Peperwortelblare - 12 g;
- dille - 15 g;
- pietersielie (kan vervang word met seldery) - 7 g;
- Pepermunt - 0,7 g;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- bitter peper - 1 peulvleis;
- water - 1 liter;
- sout - 25 g;
- Asyn 9% - 100 ml.
voorbereiding
Marmer my, verwyder stingels en bloeiwyses. Ons sny dit in sirkels, 2-2.5 cm dik. Groente sny 5 cm lank, sny die peper in verskillende dele. Knoffel is nie baie fyngekap nie. Die helfte van die groente met peper en knoffel word op die bodem van die gesteriliseerde pot geplaas, ons sit die courgette styf en die oorblywende groente en speserye.
In die water verdun ons sout en asyn, kook en vul met 'n warm courgette marinade. Verdere banke steriliseer, volume van 0,5 liter - 5 minute, 1 liter - 8 minute, 3 liter - 15 minute.