Alycha is die voorloper van die pruime, wat baie nuttige stowwe en vitamiene bevat. Hier sal ons jou vertel van die voorbereiding van gepekelde kersiepruime en hoop dat hierdie gereg jou sal behaag en 'n waardige plek in die lys van spasies sal inneem.
In baie resepte van klassieke kook, gemarineerde kersiepruim is 'n langvrou van vleis. Die pittige en pittige pulp gee die vleisgereg 'n buitengewone smaak. Maar dit kan ook met pilaf, aartappels gebruik word of gebruik word in die voorbereiding van koue slaaie.
Resep vir gepekelde geel of rooi pruim
bestanddele:
Berekening vir een half-liter pot:
- geel of rooi pruim - 500 g;
- sout - 1 teelepel;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel;
- Asyn Eetkamer 9% - 1 teelepel;
- basiliekruidblare - 2 stukke;
- Selderyblare - 2 stuks.
- ertjies van swartpeper - 5 stuks.
- ertjies van soetrissie - 2 stuks.
- knoffel - 4 naeltjies.
voorbereiding
Banke word met warm water met koeksoda gewas en vir vyf minute oor stoom gesteriliseer. Onderaan lê die skoon blare van basiliekruid en seldery, geskil knoffel, ertjies van swart en soetrissie.
Stroop my waswater, blancheer vir drie tot vyf sekondes in kookwater en sit dit in die pot tot bo. Ons gooi sout, suiker en giet asyn. Warm die gesuiwerde water tot kookpunt en gooi dit in die kruik met pruim. Dan maak ons die deksel styf toe, draai dit onderstebo en draai dit vir selfsterilisasie en tot dit heeltemal afkoel.
Ongeveer 'n maand later sal die pruim gereed wees vir verbruik.
Gemarineerde geel kersiepruim, soos olywe - resep
bestanddele:
- geel pruim - 1000 g;
Vir marinade:
- sout - 4 el. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- Asyn 3% - 1 koppie;
- naeltjies - 7 stuks.
- laurierblare - 2-3 stukke;
- gedroogde basiliekruidblare - 1 eetlepel. lepel;
- dragon - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Alycha word gewas met lopende koue water, ons sit dit in 'n bak of pot en gooi dit met kookwater. Wanneer dit heeltemal koel is, dreineer die vloeistof, kook tot kookpunt en vul die vrugte.
Banke word met soda en warm water gewas en gedroog. Met die verkoelde pruim gooi die vloeistof uit en versprei die vrugte op die blikkies en vul hulle "op die hangers."
Meng al die bestanddele van die marinade, warm dit tot kookpunt en vul dit met kersiepruim in die blikkies. Ons bedek met deksels en vertrek vir vier-en-twintig uur. Plaas die flesse in 'n houer water, maak dit warm en kook vir tien minute. Onmiddellik verseël ons die deksels en stoor hulle.
Olywe sal heeltemal gereed wees vir verbruik in vyftig of sestig dae.