Ten spyte van die feit dat gazpacho in die eerste plek voorberei is van grondtomate, is ander rou groente ook baie geskik vir hierdie Spaanse resep. Die volgende plek, na die tradisionele tamatievariant van die gereg, word deur sy komkommers weergawe - groen gazpacho beset. 'N eenvoudige en ligte gereg is ideaal vir 'n somer ete en 'n verskeidenheid van dieet spyskaarte.
Groen gazpacho met komkommers en munt
bestanddele:
- komkommer - 1 stuk;
- Geelpeper - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- avokado's - 1 stuk;
- groen uie - om te proe;
- munt - 1 klein bondel;
- joghurt - 150 ml;
- groen "Tabasco" - na smaak.
voorbereiding
In 'n blender, klop pre-cut komkommer en peper, knoffel, avokado pulp, 'n klein groen uie, "Tabasco", die helfte van die jogurt en munt. As die mengsel te dik is - voeg koue water by.
Voordat dit bedien word, moet die groen gazpacho afgekoel word, besprinkel met die oorblywende jogurt en versier word met munt. As jy wil, kan jy 'n paar ysblokkies byvoeg.
Pittige groen gazpacho
bestanddele:
- komkommer (groot) -2 stuks.
- Groen Bulgaarse Peper - 1 stuks;
- groen uie - 3 vere;
- Chili - 1 stuks;
- pietersielie - handvol;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- hoender sop - 1/2 st.
- olyfolie - 'n halwe eeu;
- rooiwynasyn - 2 eetlepels. lepels;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- "Tabasco" - 2-3 druppels;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Komkommer, saam met skil en sade, sny in groot hoeveelhede en klop met 'n blender saam met peper, groen uie, chili, pietersielie en knoffel. Voeg die hoenderbottel , asyn, botter en suurlemoensap by die gekruide groentemassa. Geur die sop "Tabasco" en sout, klits weer in 'n blender.
Probeer gazpacho, voeg sout, suurlemoensap by, indien nodig, en 'n bietjie water. Ons afkoel vir 1-2 uur. Ons gooi sop op die bakkies, gooi 'n paar ysblokkies, dun stroke komkommer en suurlemoenskil.
Room en sagte gazpacho
bestanddele:
- komkommers (groot) - 3 stukke;
- Geel soetpeper - 1½ stuks.
- chili - 1 ½ stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Limoen sap - 3 el. lepels;
- pietersielie - om te proe;
- vetterige room, of suurroom - 3/4;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Nou sal ons jou 'n vinnige en maklike manier om 'n hartlike en lae-kalorie gereg voor te berei. Komkommers word saam met soetpeper gekap. Plaas die groente in 'n blender, voeg die knoffel, lemmetjiesap en chili by (sonder sade). Ons vryf die mengsel in 'n blender, plaas die homogene massa in 'n bak en voeg room, sout en peper by. As die komkommer nie te waterig was nie en gazpacho uitgedruk het, voeg dan room en koue water by die smaak. Gekoelde sop word bedien deur vars pietersielie te versier.
Ons bedien sop met gebraaide roosterbrood, of ons voeg knoffelbraai by.
Groen gazpacho uit komkommers, spanspekke en garnale
bestanddele:
- komkommer (groot) - 2 stukke;
- groen uie - 2 stuks.
- basiliekruid, pietersielie (gekap) - 'n halwe eeu;
- vars gemmer - 1 stuk;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- joghurt - 1/4 van 'n eeu;
- sout - 3/4 teelepels;
- swartpeper - 1/4 teelepel.
- spanspek (gekap) - 1/2 eetlepel.
- Garnale - 120 g.
voorbereiding
Meng komkommer, lente-uie, gesnyde kruie, gemmer, knoffel, olyfolie en jogurt in 'n blender of voedselverwerker. Klits al die bestanddele tot uniform vir ongeveer 'n minuut. Geur die groen gazpacho met sout, peper, voeg water, of room, indien nodig. Koel gazpacho oor 1-2 uur.
Wanneer jy die sop bedien, voeg dit vooraf gekookte garnale en stukkies spanspek by.
Indien nodig, in plaas van koue water of room, kan gazpacho verdun word met koue hoenderbouillon, en in plaas van garnale, voeg stukke gekookte hoender by.