Verteenwoordigers van oorsese lekkernye van gastronomie in ons dae is 'n dime 'n dosyn, nie dit tydens die moeilike Sowjet-tye van die Koue Oorlog en die Ystergordyn nie. 'N Mens moet net na die naaste mark of in 'n nabygeleë supermark kyk, en die rykste verskeidenheid van die wêreld van flora van oorsese lande sal oopgaan vir die verbaasde publiek. En wat is daar nie! Hier is die geelharige pomel, en hier die ruige kiwi, van 'n afstand wat groot groenagtige eiers lyk. By ons op onkunde is 'n mens en het die verkoper gevra: "die dogter, en op wat is dit so groot eiers van jou en van watter voël?" Ag, en almal het toe gelag. Langs die kiwi lê iets langwerpig, donkergroen. O, dit is 'n avokado, groot. Ek wonder of hierdie wonderlike vrugte lekker is, met wat dit geëet word, hoe korrek is en of dit nodig is om die avokado skoon te maak? Wel, laat ons uitvind oor dit saam.
Wat is hierdie wonder-avokado?
Maar voordat jy die gastronomiese kant van die oorsese wonderwerk hanteer, moet jy sy essensie verstaan en dit beter leer ken. Die eerste vraag wat aan die orde kom, is of 'n avokado 'n vrug of groente is? Na alles, sê baie "kenners" dat dit 'n wortel is, wat beteken 'n groente wat onder die grond groei soos 'n aartappel. Maar die studie van spesiale literatuur het die teenoorgestelde getoon. Nee, dit is nie 'n groente nie, maar 'n ware vrug groei op 'n boom op 'n hoogte van 18 m en het 'n ovaal, sferiese of peervormige vorm. Die habitat van avokado's is tropiese en subtropiese lande - Suid-Afrika, Guatemala, Kongo, Peru, Israel, Spanje, ens. Die eienaardighede van die vrugte sluit sy ongewone vetinhoud in. Die antieke Asteke het selfs avokado-houtolie genoem.
Deesdae word hierdie plant aktief verbou, aangesien die vrugte hoë voedingswaarde verteenwoordig vir dieet- en vegetariese tipe voedsel. Dit is bekend dat in die vlees van een fetus sulke vitamiene soos "K", "B6" en "C", sowel as spoorelemente van kalium-, koper- en foliatsoute afgehaal is. Hierdie samestelling laat ons toe om af te lei dat avokado's uiters nuttig is vir mense met siektes van die senuwee-, kardiovaskulêre en reproduktiewe stelsels. In die medikasie is dit bekend dat hierdie vrugte perfek die sterkte en behandelings van fregiditeit verbeter. Dit bly net om uit te vind hoe om dit behoorlik te eet en of dit nodig is om die avokado skoon te maak.
Gastronomische probleem
Dus, ons het baie naby aan die vraag gekom wat ons interesseer, of dit nodig is om die avokado skoon te maak, en so ja, hoe. Dit blyk dat dit nodig is. Dit word op verskeie maniere gedoen, afhangende van die vorm van die fetus.
- As die vrug peervormig is, dan word dit met sy langwerpige sirkel met 'n skerp mes tot die punt die been bereik. Dan word die helftes van mekaar geskei en 'n been word met dieselfde mes, vurk of met die hand onttrek. Voordat jy twee avocados "pierings" sal wees. Jy kan 'n lepel vat en vleis begin eet. En jy kan elke "piering" in die helfte sny en skil, dan kan die gesoute vrugte in 'n slaai of mashed gebruik word.
- As die vorm van die avokado ovaal of sferies is, kan die prosedure wat hierbo beskryf word herhaal word, slegs in 'n dwarssnit. In hierdie geval
ons kry "koppies". Anders is alles dieselfde.
Om gourmets op 'n noot te maak
Nou weet ons hoe om die avokado behoorlik skoon te maak, en dat dit gedoen moet word. Dit bly 'n kwessie van klein, om te leer dat van hierdie wonderlike vrugte gekook kan word. Volgens talle kookboeke van avokado's berei hulle slaaie, kapokaartappels, en selfs sopies voor. Hier is 'n resep vir avokadoslaai: gemiddelde avokado-vrugte om in blokkies te sny en in blokkies gesny te word (sodat die vleis nie verdonker word nie, dit moet met die sap van een suurlemoen gesprinkel word). Maal dan aan die avokado-klein kop van rooiwaus, 150 g harde kaas, 'n klomp blare van groen slaai, 1 groot tamatie en meng alles deeglik. Jy kan die slaai seisoen met 'n paar lepels groente-olie, of jy kan dit nie vul nie.
En watter soort gereg ken jy van avokado?