Die resep hieronder sal jou vertel hoe om Mutaki te maak met neute en verras al die gaste met 'n ongewone verrassing.
Mutaki Baku - resep
Hierdie gereg is gevorm soos gewone bagels, maar dit het 'n baie spesiale smaak.
bestanddele:
Vir die toets:
- suurroom (30%) - 150 g;
- botter - 200 g;
- eiergeel - 3 stukke;
- meel - 3 items;
- koeldrank - ½ teelepel;
- sout - 5 g;
- vanillien - 5 g.
Vir die vulsel:
- okkerneut - 200 g;
- eierwit - 3 stuks.
- suiker - 150 g;
- Vanillien - na smaak.
voorbereiding
Die eerste fase in die voorbereiding van regte mutaka sal smeermelk sift. Daarna moet dit met soda en bakpoeier gemeng word, voeg vanillien, botter en maal al die bestanddele tot 'n fyn krummel.
Jongmense moet in 'n aparte bak met suurroom gemeng word, voeg dan geleidelik meel by en meng die bestanddele totdat 'n homogene deeg verkry word. Die deeg moet nie by jou hande hou nie. Dit moet in 'n knop gegooi word en skoongemaak word om 30 minute in die yskas te rus.
Terwyl die deeg vir die mutaka afgekoel word, kan jy die vulsel aanpak. Noten moet in 'n blender gehakt word en met suiker gemeng word. Na die suiker moet proteïene egter gemeng word, net soveel as wat nodig is om die moer massa te bind.
Neem die deeg uit die yskas en verdeel dit in 4 gelyke dele. Elke deel moet in 'n sirkel ingewerk word, en die sirkel word in 16 segmente gesny. Nou is dit tyd om die bagels te draai, want dit moet die vulsel op 'n wye laag deeg uitsteek, en rol dit dan in 'n rol.
Die gevolgde bagels met vulsel kan na die bakplaat gestuur word, en die laaste na die oond. Mutaki Baku kook gewoonlik vir 20-25 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Jy kan ook die gereg vir gereedheid deur die voorkoms van 'n rooibors kors. Voordat dit bedien word, moet die mutaka afgekoel word, en bedien word met konfyt en 'n gunsteling warm of koue drankie.
Probeer ook die tradisionele en bekende Azerbeidzjaanse dessert baklava te kook. Bon appetit!