Diegene wat aartappels liefhet en hul spyskaart wil diversifiseer, sal soos die smaak van aartappel hou. As gevolg van die groot aantal vulsels waarmee dit gaargemaak kan word, sal hierdie gereg jou nooit pla nie, en 'n aartappelkop sal nie lank neem nie.
Aartappelvarkie Met Gehakte Vleis
Aartappel ouma is 'n Wit-Russiese gereg wat baie variasies het en is lank reeds stewig gevestig in ons spyskaart. Ons bied u 'n resep vir aartappelblommetjies met gehakt vleis.
bestanddele:
- Aartappels - 10 stuks.
- Gehakte vleis - 400 g;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- eiers - 2 stukke;
- sout na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Skil die aartappels en sit dit vir 10 minute in water. Roer dit dan en sny die wortels op 'n groot ruit. Kap ui en braai tot goudbruin. Meng aartappels, uie, eiers en wortels in 'n kastrol.
Sprei 'n groente-olie op die skinkbord, plaas die helfte van die aartappelmengsel bo-op, versprei die maalvleis eweredig, en dan die tweede helfte van die aartappel met die groente. Verhit die oond tot 180 grade en kook vir sowat 50 minute. Bedien dit warm.
Aartappelkopstampies met sampioene
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- sampioene - 250 g;
- ui - 1-2 stukke;
- suurroom - 2 el. lepels;
- groente, sout na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Sampioene was, gesny in skywe en braai in olie met fyngekapte uie. As jy wil, voeg groen by hulle. Gooi die aartappels op 'n groot rooster, geur met sout en peper.
Vorm die bakvet met olie, sit 'n stukkie gerasperde aartappels, dan die sampioene vul en bedek dit met die oorblywende aartappels. Smeer die bokant van die kop met suurroom en sit dit in 'n voorverhit tot 180 grade oond vir 50-60 minute.
Aartappelkopstamp in 'n pot
bestanddele:
- Aartappel - 1 kg;
- suurroom - 2 el. lepels;
- vet met 'n vleisslag - 250 g;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- eier - 1 stuk;
- uie - 150 g;
- sout en swart gemaalde peper na smaak.
voorbereiding
Salo sny in klein blokkies en braai vir 'n paar minute, voeg dan die gekapte ui by en bring dit tot 'n goue kleur. Aan die einde seisoen met sout en peper. Gooi aartappels en roer dit op 'n fyn rasper. Verbind die gerasperde aartappels met suurroom, eier, meel en sout. Meng alles deeglik.
Voeg geroosterde spek en uie by die aartappelmengsel. Gooi die potte binne met olie, sit die gewig daarin en sit dit in die oond, verhit tot 180 grade per uur.
Aartappelpastei met vleis
bestanddele:
- vark - 400 g;
- uie - 200 g;
- Aartappel - 1 kg;
- suurroom - 160 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- swartpeper, sout na smaak.
Sny die uie fyngekap, vark - klein stukkies. Braai die vleis in 'n braaipan tot goudbruin, stuur dan die uie en braai tot dit ook goud word. Skaal die aartappels op hierdie tyd en roer dit op 'n fyn rasper. Roer aartappels met vleis en uie, voeg sout en peper by. Verhit die hittebestande vorm met olie en plaas dit 'n aartappelvleismengsel. Bedek die vorm met 'n deksel of foelie en stuur dit na die oond. Bak vir 40-50 minute by 180 grade. Bedien die ouma aan die tafel met suurroom.
Aartappelvarkie met hoender
bestanddele:
- hoenderfilet - 300 g;
- Aartappels - 4 stuks.
- ui - 2 stukke;
- manga - 1 eetlepel. lepel;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- groente-olie - 50 ml;
- dille, sout na smaak;
- suurroom - 150 g.
voorbereiding
Aartappels en een ui skil en rooster. Kook die hoender, die tweede ui - sny fyn. Braai die uie in olie vir 'n paar minute, en stuur dan die blokkies in die blokkie. Sout en peper.
In 'n kastrol meng die hoender met uie, 2 eetlepels. lepels suurroom, gerasperde aartappels en meel. Vorm die bakvet met olie, sprinkel met 'n mango en plaas die mengsel daarin. Plaas die ouma in die oond en bak vir 50-60 minute by 180 grade.
Meng die res van suurroom, knoffel en dille in 'n blender op hierdie tydstip. Sous die sous na smaak en bedien dit met 'n warm ouma.