Die kalkoen is perfek gekombineer met baie vrugte en groente. Ons bied u aan om 'n kalkoen met lemoene te eksperimenteer en te berei volgens die resepte wat hieronder beskryf word.
Kersfees kalkoen met lemoene
bestanddele:
- kalkoen - 4,5 kg;
- roosmaryn - 60 g;
- oranje - 2 stukke;
- botter - 50 g;
- spek - 400 g;
- see sout - na smaak;
- Botter hoender - 600 ml;
- wit droë wyn - 300 ml;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- Dijon Mosterd - 2 el. lepel.
voorbereiding
Die kalkoen word deeglik binne en buite gewas, en vee die voël versigtig met 'n papierhanddoek. Een oranje word in kwartiere gesny en ons sit dit binne-in die kalkoen, saam met die roosmaryn takkies. Vervolgens smeer ons die voorbereide vorm vir die bak met die olie en dra die karkas daarin.
Ons smelt afsonderlik die oorblywende romerige olie, sny nog een oranje in die helfte en druk die sap uit een helfte in 'n kalkoen. Die tweede helfte word in die gesmelte botter geplaas, wat daarna die vleis mis. Bedek nou die voël met foelie en bak vir sowat 2,5 uur in die oond en gooi geurige oranje olie elke uur. 30 minute voor die gereedheid, verwyder die foelie versigtig sodat ons 'n roerige kors gevorm het. 'N Kersfees-kalkoen, gebak met lemoene, word oorgeplaas na 'n pragtige gereg en versier na willekeur met takke van roosmaryn.
Turkye met lemoene in die multivark
bestanddele:
- kalfskappe - 1 kg;
- suurroom - 250 ml;
- oranje - 2 stukke;
- groente-olie - 50 ml;
- suurlemoen sout;
- neutmuskaat;
- Gemmer, speserye vir hoender - na smaak.
voorbereiding
Neem die oranje, sny dit in die helfte en druk dit uit in 'n klein houer sap. Voeg dan die speserye bymekaar, meng dit en sowat 2,5 uur die verwerkte kalkoenhakies by die marinade. Sodra die vleis gemarineer is, haal dit uit en eet die suurroom van alle kante af. In 'n bak gooi multivarka groente-olie en versprei die skille. Ons stel die program "Baking" en die tyd vir ongeveer 1 uur. Nadat die multivark afgeskakel is, draai die kalkoen om en herstel dieselfde modus. Ongeveer na 20-25 minute voeg die marinade by die vleis en wag vir die gereedse sein.
Turkye filet met lemoene
bestanddele:
- oranje - 2 stukke;
- Kalkoenfilet - 500 g;
- speserye;
- stysel - 1 teelepel.
voorbereiding
Die filet van kalkoen word gewas, gedroog met papier servette, bedek met voedselfilm en versigtig versigtig met 'n hamer. Sprinkel dan die vleis met sout en gedroogde kruie. Sinaasappels, verwyder die gerasperde sest, en sny die bitter wit laag saggies met 'n mes af. Een oranje word in dik sirkels gesny, en van die tweede vrugte sny ons net die vleis uit en druk dit in klein blokkies en verwyder al die bene soos nodig. In die middel van elke geklitste stuk vleis sit ons 'n lemoenbekertjie en draai die rande sodat ons 'n netjiese "koevert" kry.
Dan word elke stuk in foelie toegedraai en vir ongeveer 20-25 minute by 180 grade in die oond gebak. En nou berei ons lemoensous voor . Hierdeur word die oorblywende oranje pulp deur 'n fyn sif gesout, met sout gekruid, gerasper met lemoenskil en gemeng. Gooi die lemoenmengsel in die kastrol en sit dit op 'n swak vuur. Stysel verdun ons met 'n klein hoeveelheid water, giet 'n dun druppel in die kastrol, roer voortdurend. Ons hou sous aan die brand totdat dit verdik. Gereed filet kalkoen, gebak met lemoene, sit op 'n skottel, gooi lekkouse en bedien aan die tafel.
Turkye slaai met lemoene
bestanddele:
- kalkoen vleis - 300 g;
- eier - 1 stuk;
- oranje - 1 stuk;
- blaarslaai;
- suurroom en mayonnaise - 50 ml elk;
- grond paprika.
voorbereiding
Gekookte kalkoen vleis, gekookte gekookte eier en oranje gesnyde blokkies. Bulgaarse peper word verwerk, in stroke gesny en ons kombineer al die bestanddele in 'n slaaibak. Ons vul die gereg met suurroom en tuisgemaakte mayonnaise , sit dit in wynbril en strooi paprika.