Bietroet is 'n baie nuttige plant wat plantvesels bevat, nuttige kaliumverbindings, vitamiene, antioksidante en foliensuur. Weens die wye verspreidingsgebied wat mense gebruik om te eet sedert antieke tye (eetbare en wortelgewasse en blare). Bietjies word ingesluit in die bestanddele van baie lekker en gesonde geregte (meestal slaaie), wat soms as 'n natuurlike voedselkleur gebruik word. As gevolg van die hoë inhoud van suiker stowwe van beet sap, kan jy nuttige en lekker tuisgemaakte wyn berei. Bietjies word ook gebruik in tradisionele medisyne. Bietwortel in 'n vars vorm verlaag arteriële bloeddruk.
Soos ons weet, verlaag die termiese verwerking van voedselprodukte by temperature bo 80 grade C gewoonlik hul nut (die helderste bekende uitsondering is tamaties). Daarom is dit die moeite werd om te leer hoe om beetjies in vars vorm (of gemarineerde) te gebruik. Die voordele van vars beetsalades vir ons liggaam sal beslis hoër wees as wanneer ons dit kook of bak.
Resep vir 'n gesonde slaai van vars beetjies
bestanddele:
- beet met blare - 2-4 stuks. klein grootte;
- neut enige - ongeveer 100-150 g;
- sesamsaad - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- asyn, vrugte, natuurlike en / of suurlemoensap;
- groente-olie van verkoue (sonneblom, mielie, mosterd of olyfolie);
- vars kruie (pietersielie, koljander, basiliekruid).
voorbereiding
Skei die wortelgroente van die blare af, spoel dit deeglik met koue water. Ons sal die wortelgroente skoonmaak met 'n groentemes. Nou is dit nodig om die beet met 'n sagte fyn strooi of klein langwerpige reghoekige snye te sny, of jy kan die beet op 'n spesiale rooster roer vir die maak van Koreaanse slaaie.
Nuts moet skoongemaak word, indien nodig, effens gekalfineer in 'n droë braaipan en slyp of kap met 'n swaar mes. Ook fyngekapte geknipte knoffel en kruie, insluitend, en beetgroen.
Meng al die voorbereide bestanddele in 'n slaaisous, voeg die sesamsaad by.
Berei die toebroodjie voor, meng die olie met asyn en / of suurlemoensap in 'n benaderde verhouding van 3: 1 of 4: 1 en gebruik hierdie slaaislaai. Kom ons roer die slaai en laat die minute vir 10-20, laat dit liggies masturbeer.
Jy kan gebruik as 'n slaaisous vir 'n slaai, natuurlike suurroom, jogurt of natuurlike lewende onversoete yoghurt (jy kan matsun of ander soortgelyke suiwelprodukte hiervoor gebruik).
Op dieselfde manier (na aanleiding van die resep) kan jy 'n slaai van vars beet en wortels voorberei. Wortels rooster of maal met 'n mes.
Balkan slaai van vars bietjies
bestanddele:
- varswortels (wortels sonder blare) - 2-4 stuks. klein grootte;
- tuisgemaakte bokkaas - sowat 400 g;
- rooi kool - 0,5 klein vurk;
- Ui salade (wit of rooi) - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- vars kruie (pietersielie, koljander, basiliekruid, liefdes);
- koue pers plantaardige olie;
- vrugs asyn.
voorbereiding
Skoonmaakte bietjies met 'n mes, of 'n kort dun strooi, of langwerpige reghoekige snye. Bokkaas word ook in langwerpige klein stukkies gesny of, indien wel
Ons kap die rooikool, sny die uie in halwe ringe. Knoffel en groentes fyngekap. Al die bestanddele word in 'n slaaibak verbind. Gooi slaaisous saam met botter en asyn (3: 1). Ons meng dit en laat dit vir 10-20 minute staan.
Vir so 'n slaai is dit goed om gesoute of gebakte varkvleisbroodjies, gesnyde, hominy of plat koeke te bedien, asook tuisgemaakte ongesoute rooiwyn of rakiyu.