Dit is algemeen bekend dat aarbeie 'n baie delikate bes is. Dit is dus belangrik om die drank op so 'n manier voor te berei dat die bessies ongeskonde bly. Moenie in lappe verander nie. Daarbenewens word die minder vrugte en bessies gaar, hoe meer vitamiene word daarin gestoor.
Hoe om aarbei kompote te kook?
bestanddele:
- suiwer drinkwater - 3 liter;
- suiker - 2 el. lepels;
- Aardbei - 1 kg.
voorbereiding
Gooi water in 'n emaljepot en sit dit op die vuur. Dit is belangrik dat die water korrek is: gesuiwer met 'n filter of ten minste vir 'n dag gebly. Terwyl die water warm word, is ons besig met aarbeie: ons gooi dit in 'n bak, vul dit met koue water en laat dit vir 'n paar minute, spoel dan elke bessie, verwyder die kelkblare. Munted, vervalle, bederfde bessies wat onmiddellik weggegooi word. Goed, ons sit in 'n verkoeler, spoel versigtig met lopende water (die straler moet nie sterk wees nie, sodat die aarbeie nie gekrimp word nie). Wanneer die water kook, sit die suiker en byna dadelik, voeg dit toe wanneer dit opgelos word, aarbeie. Moenie kook nie - maak die stoof onmiddellik uit, bedek die pan met 'n deksel en laat dit aandring. Na 3 ure kan jy die kompote in 'n bottel spoel, in 'n kelder of yskas sit.
Komposiet van kersies en aarbeie
Baie meer lekker en ryk sal smaak van kompote, wat nie net van aarbeie gekook word nie, maar met die byvoeging van ander bessies. Die lekkerste kombinasies: aarbeie met kersies, aarbeie met frambose, aarbeie met swartbessies, aarbeie met appelkose.
bestanddele:
- kersie - 600 g;
- Aardbeie of aarbeie - 600 g;
- water - 5 l;
- heuning van akasia - 2-3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Ons begin weer met die feit dat ons die water laat sak het. Op hierdie tyd, ons sorteer uit en deeglik was die kersie, die verwydering van die blare en aarbeie, sny die blare af. Ons gee die bessie om te dreineer. In die kokende water sak ons die kersie, kook sowat 'n minuut, sit dan die aarbeie en sodra die kompote kook, skakel die vuur af. Ons dring aan in 'n dig toegemaakte pan, spanning en voeg heuning by. Heuning, ons sit in die verkoelde kompote om sy bruikbare eienskappe te behou.
Aardbeien kompote sonder sterilisasie
Natuurlik wil jy die nuttige eienskappe van vrugte en bessies in die koue seisoen behou. Kom ons vertel jou hoe om die kompote van aarbeie vir die winter te sluit. Jy kan net compote kook van aarbeie, en jy kan bessies saam met ander lekker bestanddele kombineer.
bestanddele:
- water - 30 liter;
- Aardbei - 5 kg;
- suiker - 1 kg (opsionele komponent);
voorbereiding
Eerste van alles, versigtig my banke. Om heeltemal vetvry te wees, kan jy koeksoda gebruik. Terwyl die oewer dreineer, begin met 3 liter water om warm te maak. Terselfdertyd gaan ons ook deur my aarbeie. Natuurlik verwyder ons kelkblare en laat hulle dreineer. Kook die deksels in 'n kastrol. Wanneer die water op die kompote kook, sit suiker, dan bessies. Stroop die pot oor die stoom, gooi dit in en kook dit saam met bessies en maak dadelik toe. Jy kan hierdie kompote en sonder suiker rol. Dit is die hele winter die moeite werd.
Om kompote van aarbeie te produseer met munt vir die winter, verander die resep effens: Ons kook 2-3 tientjies mint op 'n pot, my, laat dit dreineer. In kokende water sit ons mint en suiker, kook vir 2 minute, verwyder mint, voeg aarbeie by, wanneer dit kook, gooi dit in die pot en rol.
Aardbeien kompote met oranje vir die winter
bestanddele:
- Aardbei - 5 kg;
- oranje - 2 stukke;
- suiker - 1 kg;
- water - 30 liter.
voorbereiding
Voorbereide blikkies word bo die stoom gesteriliseer en ons sit aarbeie in. Van oranje sal ons sap nodig hê. Ons versprei die sest in die kruik. Voeg die sap in kookwater en kook dit vir 3-4 minute. Voeg die sap toe en maak die bessies in die kruik so gou as wat dit kook. Dek deksels onmiddellik met deksels en sit vir 15-17 minute in 'n houer vir sterilisasie. Ons maak dit toe, draai dit oor, laat dit afkoel. Sulke kompote is egter minder nuttig as gaar sonder sterilisasie .