Terwyl die seisoen in volle gang is, en die pryse vir die groente verlaat 'n aangename skok na hulself, neem die geleentheid en maak gereed om courgette in die koue seisoen te kook. Groente kan tot koud bewaar word met die hulp van bewaring en vries. Laasgenoemde sal hieronder in meer besonderhede bespreek word.
Hoe om courgette by die huis te vries?
Kom ons begin deur te bespreek of dit moontlik is om courgette vir die winter te vries? Die antwoord, natuurlik, ja (anders sou hierdie materiaal eenvoudig nie bestaan nie), soos die meeste bessies, vrugte en groente, courgettes verdra die uitwerking van lae temperature perfek. Terwyl 'n groot hoeveelheid vitamiene aangehou word, gaan dit nie na enige vergelyking met wat in die groente bly nadat jy in die marinade gebly het nie en dus dadelik verder gaan om te bespreek hoe om courgette vir die winter te vries.
Voordat dit vries, word gesonde en nie beskadigde groente deeglik gewas en gedroog, en dan in sirkels of blokkies gesny. In hierdie vorm kan courgette dadelik verpak word in pakkies met slotte of houers. En jy kan dit op 'n bord of bakplaat rangskik, vries en dan in 'n houer gooi om te verseker dat die stukke nie as 'n enkele blok vries nie, en hulle kan maklik van mekaar geskei word indien nodig.
Jy kan ook courgettes, sout, geroer vir 'n halfuur, en dan so noukeurig as moontlik uitdruk oortollige vog. Die gevolglike "koek" vries en gebruik om pannekoeke voor te berei.
As jy nie weet hoe om courgette vir die winter vir 'n kind te vries nie, verskil hierdie proses nie van die standaard ryp vir 'n verbruiker van enige ouderdom nie. Vir die winter kan stukkies op room sop toegelaat word of by gewone eerste kursusse bygevoeg word, ragout, braai, en vir die kleinste wat gebruik word as basis vir groente-puree in lok.
Oor hoeveel soorte bevrore courgette gestoor word, hoef jy nie bekommerd te wees nie, want tot die volgende seisoen van koolskyfies sal gewaarborg word, maar omdat jy soveel as 12 maande sal hê om die resepte met courgette te probeer proe soos dié waaroor ons verder gaan skryf.
Wat om voor te berei van bevrore courgette?
Groentepot
bestanddele:
- ui - 140 g;
- olyfolie - 35 ml;
- eiervrug - 180 g;
- courgette bevrore - 450 g;
- soetrissie - 180 g;
- tamaties in hul eie sap - 750 ml.
voorbereiding
Spasertuyte uie in 'n oorvloed olyfolie, en sny intussen al die groente in ewe groot stukkies. Voeg die groente by die ui gebraai en kook tot die helfte gaar is. Vul die inhoud van die kastrol met tamaties in hul eie sap. Op hierdie punt in die skottel kan jy gedroogde Provençaalse kruie of laurier byvoeg, en jy kan met 'n knippie sout bykom. Na 45-50 minute sal die stoof klaar wees om te bedien.
Room sop
Sedert die zarzochki courgette sagter geword het, is dit lekker om sop te maak, veral dié wat dan met 'n blender geklop word tot 'n romerige konsekwentheid. Voeg 'n paar room en groente, en lekker, begroting en baie nuttige kos vir die winter is gereed!
bestanddele:
- ui - 90 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- courgette bevrore - 700 g;
- groentebouillon - 3.2 liter;
- room - 220 ml;
- pietersieliegroen of basiliekruid.
voorbereiding
Ui sny in dik ringe en redder in 'n oorvloed olie. Voeg die knoffel by die pers by en voeg die stukkies bevrore courgette dadelik toe sodat die knoffel nie brand nie. Wanneer courgette smelt, gooi dit met sous en kook tot sag. Voeg die sopgedeelte van groen en sout by, verwyder uit die bord, gooi die room en sweep dit met 'n blender. Om die homogeniteit te behou, kan die squash sop deur 'n sif geslaag word.