Al die bekende courgette (in die buitelandse kookkuns courgette) is baie nuttige vrugte met 'n neutrale smaak. Hierdie wonderlike vrugte kan verskillende kleure hê (bleekgroen, groen, geel), in elk geval, courgettevrugte is lae-kalorie en bevat baie nuttige stowwe, naamlik: vitamiene C, PP, Groep B, karoteen, kalium en ysterverbindings, organiese sure en groente vesel. Van courgette en courgette kan jy 'n verskeidenheid lekker en gesonde geregte voorberei. Ons strewe daarna om hulle gedurende die seisoen voor te berei vir gebruik. Alhoewel courgette en behoort aan die familie van pampoen, kan hulle (anders as byvoorbeeld uit die vrugte van pampoen of muscatel) nie lank genoeg in die natuurlike toestand gehou word nie, vars. Daar is baie maniere en metodes om te bewaar, maar die beste manier om groente en vrugte te bewaar, is vries. Geregte van behoorlik bevrore courgette is amper so lekker en nuttig soos varses.
Sê vir jou hoe jy vars courgette vir die winter kan vries.
Gratis courgette korrek
Natuurlik is dit beter om courgette te vries in 'n kragtige vrieskas wat 'n vinnige vriespunt by temperature onder 15 ° C kan bied. As jy egter 'n moderne yskas in jou huishouding het met 'n kragtige eenheid en 'n aparte groot vrieskas, dan is dit ook geskik vir die vries van courgette.
Vrugte is beter vir die neem van jong, mediumgrootte, alhoewel groter ryp courgette sal doen. Die belangrikste ding is dat die sade nie styf word nie. Ons moet elke pampoen met koue water deeglik was en droog word. Jy kan dit in sirkels, lengtesnitte, blokkies of blokkies sny, maar nie te klein en nie te groot nie, so dit sal geriefliker wees. Vervolgens is dit die beste om soos volg te gaan: 'n plastiese wrap op die skottel uitsteek en die courgetteskywe in een laag bo-op mekaar versprei, dan die film bo-op gevoer en dit in 'n klein kompakte sakkie vou. Daarna kan jy die sakke in die vrieskas plaas en dit tot 6-8 maande lank opberg. Dit is raadsaam om 'n watertas van 300 tot 500 g courgette te vries - sulke gedeeltes is die beste geskik vir kook. As jy bevrore courgette gebruik om verskillende geregte vir 'n kind onder 5 jaar te berei, is dit raadsaam om courgette en in kleiner gedeeltes te vries, byvoorbeeld 200 g.
Jy kan gesnyde courgette in plastiekhouers vries, wat skyfies (sirkels en blokkies of blokkies) in hierdie taamlik gerieflike en funksionele houers plaas. Natuurlik neem die houers 'n bietjie meer spasie op. Jy kan eers die gesnyde courgette in een laag op die bord lê, vries in die vrieskas, en sit dit dan in plastieksakkies of houers en stoor dit in hierdie vorm voor gebruik.
Vir die voorbereiding van pannekoeke, kan courgettes gerasper word op 'n groot rasper, die sap effens uitdruk en ook in klein porsies in sakkies of plastiekhouers gevries word.
Gesnyde blokkies of blokkies squash kan gestoof word: eers 'n bietjie braai in olie, en dan slaai tot gaar, dan in gereedgemaakte vorm vries. Na die ontdooiing bly slegs hierdie knoffel-suurlemoensous en gekapte vars groente tot hierdie tuisgemaakte halffabrikant. Kry 'n heerlike vitamien gereg, jy kan dit bedien met enige vleis en visgeregte, met enige bykos.
Om verskillende geregte uit bevrore vars courgettes te berei, ontdooi ons hulle op 'n natuurlike manier en gaan dan voort soos gewoonlik.
As jy net courgette uitstort, gevries met blokkies of blokkies, in 'n braaipan, kan hulle nie eers ontdooi word nie, maar in hierdie geval sal die gereg met baie sous uitkom.
Daar moet op gelet word dat bevrore en dan ontdooide courgette ietwat vinniger voorberei is as varses as gevolg van die gedeeltelike vernietiging van die struktuur van plantvesels.