Baie huisvroue hou nie daarvan om die lewer te kook nie, as gevolg van die groot waarskynlikheid om 'n fiasko te ly. Uit ons resepte sal jy leer hoe om dit te vermy en die lewer lekker te braai.
Hoe lekker kan die hoenderlewer in 'n braaipan met uie gebraai word?
bestanddele:
- hoenderlewer - 580 g;
- koringmeel - 75 g;
- 'n mengsel van Italiaanse droë kruie - 2-3 knippie;
- groot sout - 2 knippie;
- Ui gloeilampe - 370 g;
- verfynde sonneblomolie - 55 ml.
voorbereiding
Veral lekker word in 'n pan hoenderlewery gebraai, indien dit met uie aangevul word.
Voorbereiding van die voorbereiding van voedsel, hoender lewer word gewas onder koue lopende water, ons verwyder die film en are en sny in verskeie fragmente. Gooi die produk in 'n verkoeler en laat dit vir vyf minute dreineer. Sit nou die snye van die lewer in 'n bakkie met koringmeel, meng dit vinnig, sodat al die lewerstukke gebottel en die massa in 'n voorverhitte sonneblom-verfynde olie geplaas word. Braai die lewer sonder om te meng totdat die skywe goed aan die een kant bruin is, en draai dit dan oor met 'n spatel.
Gedurende hierdie tyd maak ons skoon en sny met halfsirkels of ringe. Die bruin hoender lewer word gegiet en gesoute met 'n knippie Italiaanse droë kruie. Sit die uie nou in die braaipan, meng, bedek die pan met 'n deksel en sit die vuur onder dit net onder die gemiddelde. Braai hoenderlewer met uie, roer af en toe tot bruin uieringe gekoop word en hulle sagheid. Ten slotte, smeer die gebraaide lewer met die ui weer met 'n klein hoeveelheid Italiaanse droë kruie, meng en bedien dit, aangevul met jou gunsteling bykos.
Hoe om vleis of vleislewer te braai om dit sag te maak?
bestanddele:
- lewendige beesvleis of vark - 580 g;
- koringmeel of sesamsaad - 80 g;
- volle melk - 220 ml;
- Kosskoeldrank - 10-15 g;
- groot sout - 2 knippie;
- verfynde sonneblomolie - 55 ml.
voorbereiding
As die hoenderlewer moeilik is om te bederf, sal dit in elk geval sag wees, dan kan 'n soortgelyke bees- of varkproduk maklik verander word in iets rubberies-taai en smaakloos. Die aanbevelings van hierdie resep sal u help om onaangename insidente by die voorbereiding van so 'n lewer te vermy.
Belangrike voorbereiding van die lewer voor braai. Vark lewer het 'n bittere eienskap, dus ons beveel dit aan vir twee uur in koue volmelk, en sny 'n hele stuk vooraf in snye wat nie meer as een en 'n half sentimeter dik is nie. Vir 'n pikante smaak kan jy 'n bietjie suiker byvoeg. Na so 'n week word die lewer ongelooflik sag en lekker.
Beeslewer voor braai moet skoongemaak word van die film, sowel as sny alle groot vate. Die dikte van die vleisprodukte vir braai sowel as in die geval van die lewer moet nie meer as een en 'n half sentimeter wees nie.
Om die lewer sagter en sag te maak, kan jy die voorbereide skywe met koeksoda sprinkel en vir 'n uur vertrek. Na 'n rukkie, spoel die lewerskyfies noukeurig met koue water af en kan begin braai.
Om dit te doen, behoorlik voorbereide stukkies varkvleis of beesleweringsperiment, indien nodig, in meel
Beide vark- en beeslewer kan nie langdurige temperatuurbehandeling duld nie. Dit is net genoeg om volledige roostering van lewerskyfies te bereik en jy moet die skottelgoed onmiddellik uit die vuur verwyder. Andersins kan die resultaat van die gereg nie so sag wees soos wat ons wil nie. Om dieselfde rede moet jy die lewer nie aan die begin van kook kook nie. Om dit beter te doen, sal albei een kant van die produk gebraai word of na 'n volle braai van die gereg voor dit bedien word.