Aangesien dit nie maklik is om vars garnale in ons streek te kry nie, is dit nodig om te leer hoe om te werk met wat byna elke supermark bied - bevrore skaaldiere in skulpe en sonder. In die onderstaande aanbevelings sal ons alle aspekte bespreek van hoe om bevrore gevriesde garnale vir alle geleenthede behoorlik te kook.
Hoe om ongesuurde garnale te kook?
Aan die verkope vind u albei gekookte, en selfs rou skaaldiere. Om die eerste van die tweede kleur te onderskei, sal help: Prakties eetbare skaaldiere is nie groen nie, maar pienk. As jy voorafgekookte garnale gekoop het, kom kook gewoonlik na eenvoudige verhitting: sonder om garnale te ontdooi, gooi dit vir 'n oomblik in kokende water.
Rauwe skaaldiere word 'n bietjie langer voorberei, maar duidelik nie 'n bietjie moeiliker nie. Weereens, dit is nie nodig om die mariene inwoners te ontdooi alvorens gekorreleerde garnale gekook word nie. Bring 'n paar liter water in 'n groot kastrol. Gooi 'n eetlepel met 'n glas sout en stuur garnale. Kook die skaaldiere vir een en 'n half tot twee minute en dan met ysige water. Die laaste onthaal sal help om die vleis maklik van die skulpe af te skei, asook die kookproses te stop sodat die garnale nie rubber sal draai nie.
As jy in plaas van die standaard garnale jou groot tantième verkies, dan moet die kooktyd tot 6-7 minute gestrek word.
Hoe om garnale in 'n multivariate te kook?
Verhit die olie in die bak van die toestel met die "Frying" af. Sit die voorverhitte olie nie in die versierselglans in ontdooide garnale nie. Wanneer al die versiersel gesmelt word en die water die skaaldiere by twee derdes dek, kyk die proses noukeurig: sodra die vloeistof kook, is die garnale gereed om op jou bord uitgetrek te word.
Hoe om gevriesde garnale te laat kook na bier?
bestanddele:
- ui - 75 g;
- knoffel kop;
- naeltjies - 5 knoppies;
- laurierblare - 3 stukke;
- sade van koljander - 1 eetlepel. lepel;
- Mosterdsaad - 4 teelepels;
- sade van dille - 2 teelepels.
- suurlemoen - 1 stuk;
- warm sous - 35 ml;
- Garnale - 750 g.
voorbereiding
Verhit 2 liter water in 'n kastrol en gooi dit al die speserye, asook uie met knoffel. Laat sous vir 20 minute kook, gooi sous, suurlemoensap en gooi garnale. Na 2-3 minute dreineer die sous en bedek die skaaldiere met yswater.