Capelin - 'n vis wat nie duur is nie, maar baie lekker as 'n aanvulling op die garnering, en in sy eie vorm. Klein vis kan op verskeie maniere voorberei word, en uit kaviaar om pannekoeke te maak of in soufflé by te voeg. Oor hoe om vars lapel te berei, sal ons verder praat.
Hoe om gebraaide loot te kook?
Geroosterde loot word die beste geserveerd, dit word maklik geëet, soos sonneblomsaad, en jy kan 'n hapje met pamflette en swartbrood hê.
bestanddele:
- vars lepel - 250 g;
- meel - 1 item;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie - vir braai.
voorbereiding
Voordat jy die loot in 'n braaipan voorberei, moet die vis afgesny en oopgeskeur word. Die buikholte moet deeglik skoongemaak word en dan met koue water gespoel word. Die gewas en skoongemaakte vis moet onmiddellik in broodkrummels gerol word van meel gemeng met sout en peper (jy kan meel met broodkrummels vervang). Braai vis moet op warm groente-olie wees tot goud aan beide kante. Klaar loin versprei op 'n papier servet, sodat oortollige vet geabsorbeer word, en onmiddellik na die kook na die tafel bedien word.
Hoe om lekkere petrol in loot te kook?
Die lepel in beslag word effens kritieser as vis, gekook in gewone breiding.
bestanddele:
- loot - 500 g;
- groente-olie - vir braai;
- sout, peper - na smaak;
- meel - 1 item;
- ligte bier - 1/3 van 'n eeu;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
Ons berei die loot vir rooster voor, sny die kop af en maak die buikholte skoon van die viscera. Skoon vis moet onder 'n stroom koue water gewas word, en dan met papierhanddoeke gedroog word.
Ons sif die meel en meng dit met bier en eier. Gereed gemaakte deeg moet soos vloeibare konsekwentheid van suurroom lyk.
In 'n braaipan maak ons die groente-olie warm. Ons duik vis in die beslag, laat die oormaat vloei en braai tot goudkleurig aan albei kante. Die oorvloed van voorverhit en vars groente-olie is die hoofwaarborg vir 'n lekker, vars vis bedek met 'n digte goue kors beslag.
Vir die braai van vis, is dit die beste om 'n diep braaipan of friteuse te gebruik, maar dit kan ook met 'n multibar vervang word. Hoe om 'n looier in 'n multivariate te kook? Dit is baie eenvoudig! Voorverhit 'n groot hoeveelheid groente-olie in die bak van die toestel met die "Frying" af, braai vis in beslag tot goudbruin en plaas op papierhanddoeke. Ons dien die loot in 'n onafhanklike vorm.
Hoe om loenderkaviaar te kook?
Die klassieke resep om enige viskaviaar te kook, is die sout, gevolg deur jouself of met brood en botter, maar ons gaan verder en gebruik die kaviaar om 'n warm gereg te berei, en meer spesifiek - fritters.
bestanddele:
- looiery - 500 g;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 3-4 eetlepels. lepels;
- groente-olie - vir braai;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Kaviaarroes word skoongemaak en van alle soorte films en partisies gewas. Gesuiwerde eiers laat dreineer, en dan voortgaan om die deeg vir fritters te knie. Eiers verslaan met baie sout en peper, waarna ons kaviaar by hulle voeg en saggies met 'n spatel knie, en probeer om nie die klein eiers te beskadig nie. Voeg die meel by die totale massa van die toekomstige toets sodat dit 'n konsekwentheid van vloeibare suurroom is. Ekstra pannekoeke kan met kruie geur word.
In die braaipan verhit ons die olie en braai die kaviaar aan albei kante tot 'n goue kleur. As die pannekoeke by die braaipan begin vashou, voeg nog meer meel by die deeg, en as hulle te dik word, voeg 'n bietjie water by. Bedien pannekoeke moet warm wees met suurroom.