Melk is die produk waarvan die buitengewone voedingswaarde ongetwyfeld is. Na alles, 'n persoon is 'n verteenwoordiger van 'n klas soogdiere, d.w.z. daardie wesens vir wie in 'n sekere lewensperiode dit krities noodsaaklik is vir oorlewing.
Natuurlik, mettertyd verdwyn moedermelk in die dieet, en soogdiere beweeg na 'n ander voedingsmodus. Mense het 'n manier gevind om die natuur te mislei: hulle het die melk van ander lewende dinge gebruik om te eet.
Voedingswaarde van koei se melk
Melk is 'n uitstekende bron van hoëgraadse proteïen, wat al die nodige aminosure bevat: in hierdie produk ongeveer 3 gram per 100 ml. Dit bevat ook koolhidrate (hoofsaaklik melksuiker) - ongeveer 5%. Die hoeveelheid vet in melk kan wissel afhangende van die tyd van die dag, voer, seisoen, koeienras. Die maksimum vetinhoud van hele koei se melk bereik 'n waarde van 7-9%. Hierdie indeks wissel gemiddeld ongeveer 3,5-5%.
Koeimelk bevat vitamiene:
- A;
- B1;
- B2;
- B6;
- B12;
- D;
- S.
En ook minerale:
- kalsium - 120 mg per 100 ml;
- kalium - 145 mg per 100 ml;
- fosfor - 95 mg per 100 ml.
Die energie waarde van koei se melk is ongeveer 60 kilokaleorieë.
Voedingswaarde van bokmelk
Die voedingswaarde van bokmelk lê in die feit dat dit die naaste ding vir die mens is van die algemene variante. Dit is geen toeval dat baie kinderartse dit aanbeveel nie, en nie koei nie, as 'n plaasvervanger vir borsmelk na borsvoeding. Die proteïene wat in hierdie melk vervat word, word baie beter geabsorbeer. Daarbenewens, ondanks die hoë vetinhoud van bokmelk, is die vet in die vorm van baie klein druppels wat makliker verteerbaar is in ons liggaam, wat hoë voedingswaarde van bokmelk bied.