Olyfolie is nog altyd gewaardeer vir sy smaak en kosmetiese eienskappe. Koop olyfolie vandag kan jy in alle supermarkte, maar dit is reg om te kies en te stoor, dit kan nie alles nie.
Hoe om die rakleeftyd van olyfolie te verleng?
Dit is baie belangrik om die produk so goed in alle sinne van die woord op te slaan korrek. Maar selfs die mees ervare huisvroue sal jou nie met raad kan help as jy die "verkeerde" olie gekies het nie. Koop goeie en vars olie sal 'n paar wenke help:
- Bestudeer altyd die bottel en etiket sorgvuldig. Produksie en oliestorting moet slegs in een land uitgevoer word. Daarbenewens moet daar sowel die vervaardiger as die firma wat in die storting betrokke was, aangedui word.
- Olyfolie is nie wyn nie, en oor die jare word dit erger. Probeer om olie te koop, wat nie meer as ses maande gelede gemors is nie.
- Waar moet ek olyfolie stoor? Mees dikwels hou die minnares die olie in die oorspronklike houer. Wanneer dit gekoop word, ondersoek dit deeglik: die bottel moet verseël word, nie toegelaat word om sonlig te slaag nie. Die ideale opsie is 'n verduisterde bottel.
- Jy sal nooit die kleur en kwaliteit van olie kan bepaal nie. Die kleur hang slegs af van die kleur van die grondstowwe wat gebruik word. Dikwels is die olie 'n mengsel van donker en ligte olywe. Die raklewe hiervan is heeltemal onafhanklik.
- Moet nooit olie koop "in reserwe nie." Met verloop van tyd verloor dit sy smaak en bruikbare eienskappe.
Hoe om olyfolie te stoor?
Olyfolie is nie van toepassing op produkte van lang stoor nie, dus probeer om net vars olie te koop. Alhoewel die vervaardiger 'n stoorperiode van ongeveer 24 maande stel, begin dit sy eienskappe na 9 maande verloor.
Die hoofpunte waaraan u aandag moet gee:
- As jy besluit hoe om olyfolie te stoor, onthou die twee boosste van sy "vyande": lig en lug. Sonstrale en lug lei tot vinnige oksidasie en die voorkoms van 'n rancid smaak in die olie.
- Die temperatuur vir olyfolie moet koel wees, en die stoorplek - verduister. Dit is beter om olyfolie te stoor in 'n plek waar dit konstant donker en droog is.
- Baie mense dink olyfolie korrek in die yskas, want dit is die koudste plek. Dit is 'n wanopvatting. Trouens, by lae temperature sal jy die vorming van sediment sien. Hierdie wit vlokkies is niks anders as verdikte harde vette nie. As u die olie uittrek en dit by kamertemperatuur hou, sal die sediment verdwyn. Dit is 'n goeie manier om te kyk of die olie werklik is. Maar hou dit in die yskas is nie die moeite werd nie.
- Baie gevaarlik vir olyfolie is vries. Na die ontdooiing verloor die olie sy spesifieke smaak en reuk, en die nuttige eienskappe verdwyn feitlik.
- Watter soort skottelgoed moet jy so lank as moontlik olyfolie stoor? Daar is niks beter as 'n bottel verduisterde glas nie. Jy kan 'n klein bottel "vlekvrye staal" aansoek doen. Dit is beter om 'n klein houer te kies, hoe minder lug sal wees
kontak met olie. Gebruik olie van 'n oop bottel vir een maand. As jy dit langer stoor, verloor die olie sy eienskappe en smaak. - Selfs as jy 'n baie ekonomiese meesteres is, gebruik nooit herhaaldelik olie na die braai nie. Na die hittebehandeling in hierdie olie is daar eenvoudig niks meer nuttig nie. Daarbenewens word tydens die braaiproses skadelike stowwe gevorm wat die liggaam binnedring.
Moenie bang wees dat jy nie die tyd sal hê om olyfolie vir 'n maand te gebruik nie en dit sal weggegooi moet word. Danksy sy unieke en spesifieke smaak, vervang jy dit met groente of ander olie.