'N Goue en knapperige hoenderbroodjie - nie net 'n perfekte snack vir penne nie, maar ook 'n hartlike middagete of aandete. 'N Broodlaag kan beide wit en rooi vleis bedek, dit sal ewe lekker en sappig wees.
Hoender in knoffelbrood
Aromatiese gebak met knoffel is 'n ideale hoenderbedryf, maar aangesien vars gebreekte knoffel maklik brand en dan begin bitter is, is dit die beste om 'n gedroogde en gegranuleerde analoog as 'n toevoeging tot broodkrumm te gebruik.
bestanddele:
- hoender (skenkies) - 890 g;
- meel - 115 g;
- eiers - 2 stukke;
- Broodkrummels - 115 g;
- paprika, gedroogde knoffel - 1 teelepel.
voorbereiding
Voordat jy 'n broodpan vir 'n hoender maak, berei die voël self voor deur die kalwers te spoel en te droog. Kombineer broodkrummels met paprika en gedroogde knoffel. Klits 'n paar eiers met 'n knippie sout. Plaas in 'n aparte gereg die meel. Breek eers die bene met 'n dun lagie meel, doop dit dan in die geklitste eiermengsel en laat die hoender met broodkrummels na die oorskot dreineer. Nou kan jy op twee maniere gaan: braai skenkies in braai of bak by 180 grade 40-45 minute.
Gebraaide hoender in 'n braaipan - resep
bestanddele:
- hoenderfilet - 480 g;
- meel - 35 g;
- eier - 1 stuk;
- melk - 25 ml;
- Broodkrummels - 45 g;
- 'n skil van een suurlemoen;
- 'n mengsel van Italiaanse kruie - 1 teelepel.
voorbereiding
Verdeel die hoenderfilet in strata en klop elkeen om die oppervlakdikte te vergelyk. Klits die eier, melk en meel totdat 'n homogene beslag gevorm word. Geur dit met seesout en voeg Italiaanse kruie met sitrusskil. Doop die filette in die beslag, laat die mengsel die oortollige afvoer, en rol die voël in die borsel. Spoel die voël in voorverhitte olie vir 2-3 minute aan elke kant.
Gebraaide hoender in die oond
Moenie vergeet van die bierkoekies, wat klein stukkies pluimvee in broodkrummels is nie,
bestanddele:
- hoenderfilet - 530 g;
- 'n mengsel van Italiaanse kruie - 4 teelepels;
- eiers - 2 stukke;
- room - 115 ml;
- Broodkrummels - 135 g;
- meel - 95 g.
voorbereiding
Klits die eiers en room saam, en geur met 'n knippie sout en kruie. Sny die hoenderfilet in stukke wat voldoende is vir 1-2 byt, rol elkeen in meel, dip in 'n eier en rol in broodkrummels. Bak hoenderaftreksels moet teen 180 grade 12-15 minute wees, en voordat jy dit bedien, moet jy die stukke ook met sealsout besprinkel.