Oosterse kombuis is lief vir baie gourmets, en nie net deur hulle nie, want elkeen van ons eet skottelgoed uit die ooste, sonder om daarvan te weet. In hierdie artikel stel ons voor dat u 'n heerlike en ongewone gereg in die vorm van hoenderfilet in sojasous voorberei.
Hoenderfiletresep in sojasous met heuning en knoffel
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 kg;
- wortel van gemmer (gerasper) - 1 teelepel;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- groen uie - 2-3 vere;
- anis - 2 sterre;
- kaneel - 1 stok;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- Sojasaus - 1/2 eetlepel.
- swartpeper - na smaak;
- sesamsaad;
- water - 4 el.
Vir sous:
- gemmer - 28 g;
- groen uie - 1-2 vere;
- bouillon kubus - 1/2 stuks.
- sout - 1/2 teelepel;
- groente-olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Gember vryf, sny die groen uie, strooi alles met 'n verkrummelde bouillonkubus. Verhit die groente-olie in die wok totdat dit begin rook, en gooi gemmer en uie daarmee.
Giet sojasous en water in 'n bak, voeg gerasperde gemmer, knoffel, gekapte groen uie, 'n kaneelstokkie en 'n paar anys by. Soteer die sous met 'n lepel heuning of bruinsuiker. Die mengsel word op die vuur gesit en vir 15 minute gekook. Voeg dan die voorgespoelde en gedroogde hoenderbors by die sous, sonder die been, maar met die vel. Kook die hoender vir 10 minute in die sous en verminder dan die hitte en bly nog 30 minute kook. Die regte hoender word dadelik met die sous bedien, in dun stukkies gesny en besprinkel met sesam en die oorblyfsels van groen uie.
Hoenderfilet in sojasous met sesamsaad
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 kg;
- Bruinsuiker - 80 g;
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- gemmer - 40 g;
- water - 2 items;
- sesamsaad.
voorbereiding
Hoenderfilet met vel word gewas en droog met papierhanddoeke. Meng die sous, bruinsuiker, 'n bietjie peper en sout in 'n bak. Ons doop die hoender in die gekookte sous en
In die braaipan wok gooi water en sit dit gemmerde gemmer. Vervolgens stuur ons die gepekelde bors, wat u vooraf in stukke kan sny, maar in hierdie geval moet u veral versigtig wees, aangesien die vleis maklik gedroog kan word. Tushim kuru in die sous vir sowat 30 minute, of tot die water verdamp, en onderaan die wok sal daar nie 'n dik sous wees nie. Bedien hierdie gereg met 'n dik sous soos 'n sous, en jy kan die sous met bykomende water verdun, in 'n diep plaat gooi, en voeg dan die hoender by. As dit verkies word, kan die gereg met sesamsaad besprinkel word.